🇯🇵焼きそば-日式炒麵


Catherine's 小廚房
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日本廟會小吃攤常常有的日式炒麵,
和台式炒麵不一樣的是,
日本炒麵的味道幾乎都差不多,
因為用的醬都叫做焼きそば,
在台灣的進口超市或網購可買到。
鐵板上不停翻炒的麵,
有的會再淋上美乃滋和柴魚片,
可各自斟酌喜歡的口感添加。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 將洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲。

    將洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲。

  • 熱鍋加油,放入油麵,
加上些許水後不停翻炒,讓麵鬆開不結團,
(日本是不加水直接一直煎炒),
依照自己喜歡麵條軟硬程度,
看時間後先舀起鍋。

    熱鍋加油,放入油麵, 加上些許水後不停翻炒,讓麵鬆開不結團, (日本是不加水直接一直煎炒), 依照自己喜歡麵條軟硬程度, 看時間後先舀起鍋。

  • 將五花肉下鍋煎炒。

    將五花肉下鍋煎炒。

  • 放入配料蔬菜翻炒至軟。

    放入配料蔬菜翻炒至軟。

  • 蔬菜軟熟後將剛炒過的油麵倒入。

    蔬菜軟熟後將剛炒過的油麵倒入。

  • 淋上焼きそば醬汁,
一開始先不要全淋上,
拌炒均勻先嚐一下,
依照自己口味調整醬汁多寡。

    淋上焼きそば醬汁, 一開始先不要全淋上, 拌炒均勻先嚐一下, 依照自己口味調整醬汁多寡。

  • 最後起鍋。

    最後起鍋。

  • 煎顆半熟蛋,
撒上海苔粉,或美乃滋、柴魚片。
好好享受日式風味十足的焼きそば!

    煎顆半熟蛋, 撒上海苔粉,或美乃滋、柴魚片。 好好享受日式風味十足的焼きそば!

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共 1 則
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  • 謝宛芝
    謝宛芝
    炒麵醬哪裡買?
    可以到city’super超市購買,或者上各大購物或拍賣網搜尋日式炒麵醬喔。

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