🇯🇵焼きそば-日式炒麵
描述
日本廟會小吃攤常常有的日式炒麵,
和台式炒麵不一樣的是，
日本炒麵的味道幾乎都差不多，
因為用的醬都叫做焼きそば，
在台灣的進口超市或網購可買到。
鐵板上不停翻炒的麵，
有的會再淋上美乃滋和柴魚片，
可各自斟酌喜歡的口感添加。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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將洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲。
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熱鍋加油，放入油麵， 加上些許水後不停翻炒，讓麵鬆開不結團， （日本是不加水直接一直煎炒）， 依照自己喜歡麵條軟硬程度， 看時間後先舀起鍋。
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將五花肉下鍋煎炒。
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放入配料蔬菜翻炒至軟。
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蔬菜軟熟後將剛炒過的油麵倒入。
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淋上焼きそば醬汁， 一開始先不要全淋上， 拌炒均勻先嚐一下， 依照自己口味調整醬汁多寡。
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最後起鍋。
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煎顆半熟蛋， 撒上海苔粉，或美乃滋、柴魚片。 好好享受日式風味十足的焼きそば！
Sophie Hsieh🍳
董屁
Chloe Lee
Ruby Hung
