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凱薩琳的小廚房
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🇯🇵焼きそば-日式炒麵

🇯🇵焼きそば-日式炒麵

描述

日本廟會小吃攤常常有的日式炒麵,
和台式炒麵不一樣的是，
日本炒麵的味道幾乎都差不多，
因為用的醬都叫做焼きそば，
在台灣的進口超市或網購可買到。
鐵板上不停翻炒的麵，
有的會再淋上美乃滋和柴魚片，
可各自斟酌喜歡的口感添加。

4,357 說讚 6 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲。

    將洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲。

  • 熱鍋加油，放入油麵， 加上些許水後不停翻炒，讓麵鬆開不結團， （日本是不加水直接一直煎炒）， 依照自己喜歡麵條軟硬程度， 看時間後先舀起鍋。

    熱鍋加油，放入油麵， 加上些許水後不停翻炒，讓麵鬆開不結團， （日本是不加水直接一直煎炒）， 依照自己喜歡麵條軟硬程度， 看時間後先舀起鍋。

  • 將五花肉下鍋煎炒。

    將五花肉下鍋煎炒。

  • 放入配料蔬菜翻炒至軟。

    放入配料蔬菜翻炒至軟。

  • 蔬菜軟熟後將剛炒過的油麵倒入。

    蔬菜軟熟後將剛炒過的油麵倒入。

  • 淋上焼きそば醬汁， 一開始先不要全淋上， 拌炒均勻先嚐一下， 依照自己口味調整醬汁多寡。

    淋上焼きそば醬汁， 一開始先不要全淋上， 拌炒均勻先嚐一下， 依照自己口味調整醬汁多寡。

  • 最後起鍋。

    最後起鍋。

  • 煎顆半熟蛋， 撒上海苔粉，或美乃滋、柴魚片。 好好享受日式風味十足的焼きそば！

    煎顆半熟蛋， 撒上海苔粉，或美乃滋、柴魚片。 好好享受日式風味十足的焼きそば！

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凱薩琳的小廚房 32 食譜 702 粉絲

喜歡簡單料理的貓奴，從手作料理中得到療癒的能量，很懶得拍照紀錄，覺得有趣想做的時候才做，所以食譜更新很慢，願望是吃遍美食又不會胖（笑）

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留言

共 1 則
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  • 謝宛芝
    謝宛芝

    炒麵醬哪裡買？

    凱薩琳的小廚房
    作者凱薩琳的小廚房

    可以到city’super超市購買，或者上各大購物或拍賣網搜尋日式炒麵醬喔。

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