【免烤箱】蘋果茄子優格冰淇淋蛋糕 6吋
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年輕的時候我是一個運動選手，一直認為身體是足夠與其他人匹敵的健康，直到先生得了糖尿病，我才開始研究如何吃得健康，又能享受當人『吃』的樂趣！
茄子這個食材近些年在國外很受歡迎，我想試著將它加進蛋糕裡，沒想到口感超級棒！
就像冰慕斯一樣，而且不軟爛，反而更帶嚼勁！搭配可可粉還有福樂優格真的讓人體驗到意想不到的新滋味！
份量
3
人份
食材
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1『派皮』 將所有食材，放入調理機攪打成細顆粒狀後，再倒入模具中，使用湯匙將表面抹平放入凍庫凍硬（盡量將它壓緊，會更容易成形喔！） -
2『蛋糕體』 將茄子洗乾淨切小段，放入滾水川燙到熟，再取出瀝乾水份放涼， 蘋果連皮洗淨切小塊，備用
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3將福樂頂級鮮奶優酪、 燙熟茄子、蘋果，全放入高速調理機中，再放入其他調味材料，攪打成泥狀
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4把凍硬的派皮取出，將蔬果泥倒入派皮中 （倒入的速度別太快！易有氣泡形成！）
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5輕敲桌面去水泡，再加上表面裝飾 ，放入凍庫5~6小時或隔夜，使用前先取出回温，再切片食用
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6我用剩下的食材做裝飾，相信大家也可以做出獨特的美麗裝飾！
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