【影片】英式椰棗太妃蛋糕
描述
英國人將所有的飯後甜點都叫作pudding布丁，這是英國傳統的甜品Sticky Toffee Pudding，是椰棗Dates的蛋糕，再配太妃醬糖漿。椰棗的質感非常黏，整個蛋糕有黏黏的感覺，再淋上太妃糖漿及雲尼拿雪糕享用，實在超超超美味！
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份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將椰棗去籽，切小塊，浸在熱水內15分鐘，用叉壓成蓉，備用
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用電動打蛋器打發奶油及紅糖，然後下雞蛋，牛奶和糖蜜拌勻
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篩入麵粉、泡打粉和蘇打粉，拌勻
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最後下椰棗蓉拌勻，倒入烤模內（在烤模內塗一層牛油），放入已預熱180度C烤箱，烤約35分鐘
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太妃糖漿做法 ：將所以材料放入小煲內，用小火煮至所有材料溶化，再煮至有小氣泡出現即可
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將剛煮好的太妃糖漿，倒少許在剛烤好蛋糕上，靜置10分鐘。享用時再倒太妃糖漿和冰淇淋享用
小撇步
＊我用我烤盤是20X30cm
* 糖蜜英文是treacle，在大型超市或烘焙材料店買到，如沒有，可省略
