塞普勒斯的早餐 12 食譜 167 粉絲 追蹤 豆沙鍋餅 描述 豆沙餡以紅豆和椰棗製作,無加砂糖更健康無負擔 #素食 #蔬食 26 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 紅豆 200克 椰棗 90克 中筋麵粉 100克 水 60克 白芝麻 適量 步驟 將紅豆蒸熟、椰棗泡熱水10分鐘後去核 把紅豆和椰棗打泥,可以加點適量的水幫助打泥 在鍋中倒入兩茶匙植物油 再加入豆沙泥 把豆沙泥炒乾水份到可以搓成團狀 把豆沙泥倒入容器裡放涼備用 將麵粉和水混合成團,再蓋上保鮮膜或濕布靜置30分鐘讓麵團醒麵 取出麵團分成四等分 將麵團壓成薄餅狀 抹上豆沙泥,記得邊緣不要抹上豆沙泥,不然煎豆沙鍋餅的時候內餡容易跑出來 蓋上一片餅皮後,把兩面的餅皮表面抹上一層水 沾上芝麻後,放入平底鍋,可以乾煎、加點油煎或是用油炸都好吃 小撇步 剩下的豆沙泥可以放保鮮盒冷藏保存一個星期,冷凍要分裝好,要使用的時候再放室溫回軟或是放微波解凍,太乾的話可以加點油或水 7,750 瀏覽 2021/01/25 發表