花生米漿冰淇淋鐵鍋蛋糕鬆餅


Abby
25 食譜 69 粉絲
限12字

使用花生米漿做成的蛋糕鬆餅,
配上冰淇淋及些許水果,
一人份的簡易下午茶就完成了~

這份食譜的蛋糕鬆餅外酥內蓬鬆柔軟,
配上冰淇淋非常適合,有空可以試試☺️。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
花生米漿冰淇淋
裝飾(自由發揮)
  • 【米漿冰淇淋】(前一天製作)
準備好米漿冰淇淋的材料~開始~

    【米漿冰淇淋】(前一天製作) 準備好米漿冰淇淋的材料~開始~

  • 將鮮奶油加糖打發至9分發。

    將鮮奶油加糖打發至9分發。

  • 拌入米漿,打匀,即完成冰淇淋糊。

    拌入米漿,打匀,即完成冰淇淋糊。

  • 放入不鏽鋼保鮮盒中,冷凍一晚至冰淇淋完成~。

•備註:冰淇淋口感稍微有點沙沙的~,不過味道很不錯。

    放入不鏽鋼保鮮盒中,冷凍一晚至冰淇淋完成~。 •備註:冰淇淋口感稍微有點沙沙的~,不過味道很不錯。

  • 【米漿蛋糕鬆餅】
準備好材料~開始

    【米漿蛋糕鬆餅】 準備好材料~開始

  • 將鑄鐵烤盤上刷上一層植物油,如果沒有鐵盤,使用陶瓷或玻璃烤盤亦可~~

烤箱以上下火180度預熱。

    將鑄鐵烤盤上刷上一層植物油,如果沒有鐵盤,使用陶瓷或玻璃烤盤亦可~~ 烤箱以上下火180度預熱。

  • 先將雞蛋的蛋白及蛋黃分開。(注意蛋黃不可破,否則無法打發)

    先將雞蛋的蛋白及蛋黃分開。(注意蛋黃不可破,否則無法打發)

  • 1、將食譜中一半的砂糖加入蛋黃中,打匀。
2、將植物油倒入,打匀。

    1、將食譜中一半的砂糖加入蛋黃中,打匀。 2、將植物油倒入,打匀。

  • 倒入光泉米漿,打匀。

    倒入光泉米漿,打匀。

  • 大概長這樣~

    大概長這樣~

  • 過篩低筋麵粉,拌入後以刮刀拌勻。

    過篩低筋麵粉,拌入後以刮刀拌勻。

  • 米漿蛋黃糊完成,放一旁備用。

    米漿蛋黃糊完成,放一旁備用。

  • 開始打發蛋白,將蛋白及剩下一半的砂糖倒入。

    開始打發蛋白,將蛋白及剩下一半的砂糖倒入。

  • 打發至濕性發泡~乾性發泡間。

    打發至濕性發泡~乾性發泡間。

  • 1、先將一半打發好的蛋白混入蛋黃糊中,以切拌方式輕柔稍微混勻。
2、再將整盆倒回剩下蛋白中,輕柔切拌至均勻。

    1、先將一半打發好的蛋白混入蛋黃糊中,以切拌方式輕柔稍微混勻。 2、再將整盆倒回剩下蛋白中,輕柔切拌至均勻。

  • 完成的蛋糕糊倒入烤盤中,入烤箱,以180度烘烤18分鐘,完成~。

•備註:如表面上色不夠,可將烤盤移至上層,將下火關掉單上火再烤3-5分鐘至上色,依據烤箱特性。

    完成的蛋糕糊倒入烤盤中,入烤箱,以180度烘烤18分鐘,完成~。 •備註:如表面上色不夠,可將烤盤移至上層,將下火關掉單上火再烤3-5分鐘至上色,依據烤箱特性。

  • 出爐~~

    出爐~~

  • 擺上之前做好的米漿冰淇淋及水果,稍微擺盤即可食用☺️

    擺上之前做好的米漿冰淇淋及水果,稍微擺盤即可食用☺️

  • 趁熱吃最好吃☺️

    趁熱吃最好吃☺️

小撇步

•烤溫:180度18分鐘。

•備註1:如果沒有鐵盤,使用陶瓷或玻璃烤盤亦可。
•備註2:如表面上色不夠,可將烤盤移至上層,將下火關掉單上火再烤3-5分鐘至上色,依據烤箱特性調整。

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