Y芬的小廚房--地瓜戚風蛋糕


芬姐廚房(幸福2+2)
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限12字

寶貝女兒吵著做蛋糕,所以就了地瓜口味的蛋糕

食材
150g
90g
4粒
4粒
30g
120g
  • 蛋黃跟蛋白分開

  • 把蛋黃打散與糖40g 混合打勻至糖溶解,

  • 加入沙拉油拌勻,再倒入牛奶

  • 再倒入過篩的低筋粉跟泡打粉拌勻

  • 蛋白與糖80g跟塔塔粉合打發

  • 打發至蛋白硬性打發

  • 先把打發好的蛋白倒入拌好的蛋黃糊拌勻,再倒入其餘的蛋白中拌勻

  • 拌勻後倒入蛋糕模内,用刮板將麵糊刮平

  • 烤箱預熱180度烤26分

  • 出爐後需要倒扣,待冷卻後用抹刀貼近蛋糕模表面畫一圈,即可取食用

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留言

共 1 則

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  • 艾沫
    艾沫
    請問地瓜泥是在哪個步驟呢

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