Y芬的小廚房--地瓜戚風蛋糕


寶貝女兒吵著做蛋糕,所以就了地瓜口味的蛋糕

熱量
食材
地瓜泥
150g
低粉
90g
蛋黃
4粒
蛋白
4粒
泡打粉
3g
牛奶或水
50g
沙拉油
30g
120g
塔塔粉
2g
  • 1
    蛋黃跟蛋白分開
  • 2
    把蛋黃打散與糖40g 混合打勻至糖溶解,
  • 3
    加入沙拉油拌勻,再倒入牛奶
  • 4
    再倒入過篩的低筋粉跟泡打粉拌勻
  • 5
    蛋白與糖80g跟塔塔粉合打發
  • 6
    打發至蛋白硬性打發
  • 7
    先把打發好的蛋白倒入拌好的蛋黃糊拌勻,再倒入其餘的蛋白中拌勻
  • 8
    拌勻後倒入蛋糕模内,用刮板將麵糊刮平
  • 9
    烤箱預熱180度烤26分
  • 10
    出爐後需要倒扣,待冷卻後用抹刀貼近蛋糕模表面畫一圈,即可取食用
2012/09/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問地瓜泥是在哪個步驟呢

7 months ago