上班族便當#27 - 蔥玉醬燒豬 去到吉野家或すき家時都會點這道,最近致力做懶人便當,覺得這道真的很方便,配上泡菜與味增湯就是完整的套餐囉! 更多腦波弱的上班族黑白煮:https://ww...

上班族便當#27 - 蔥玉醬燒豬


腦波弱的上班族黑白煮
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去到吉野家或すき家時都會點這道,最近致力做懶人便當,覺得這道真的很方便,配上泡菜與味增湯就是完整的套餐囉!

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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
0.5盒(120g)
1/4顆
2條
1顆
調味
1大匙(15g)
1大匙(15g)
  • 1
    備料: 1. 洋蔥:取一顆切1/4,並切細條 2. 青蔥:盡可能切細,口感較好
  • 2
    下鍋: 熱鍋下油,並放入洋蔥,炒到軟後下豬肉片拌炒。再下醬油與味霖,蔥白也可最後加入拌炒。
  • 3
    裝便當: 盛飯並將肉擺上,切好的蔥放上,最後放上蛋黃即完成。
小撇步

蛋黃:可以嘗試冷凍蛋一顆,裝便當時將蛋黃蛋白分離,放上蛋黃。

冷凍蛋黃的口感會像半熟蛋,口感很好喔。

剩下的蛋白可以拿來加在味增湯或冷藏待下次煮湯用。

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2018/09/02 發表 1,010 瀏覽
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討論共 2 則

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可以直接整顆放進去,然後拿出來蛋黃、蛋白分離

a year ago
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請問那個冷凍蛋 是先把蛋黃蛋白分離,然後再把蛋黃拿去冷凍嗎?冷凍之後再把蛋黃放上去嗎?謝謝

a year ago

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