上班族便當#19 - 紫蘇粉飯糰


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天氣一下就轉熱了,看到許多賞櫻跟野餐的活動,一直無法想像在台灣的草皮上野餐,因為相關的記憶都是小學集合升旗的操場,上面滿滿的都是蚯蚓窩,或者不小心就會踩到乾掉的狗狗便便,但這樣還是不能阻止想要吃飯糰便當的慾望,所以就做了五樣常備菜,營造一種在辦公室也有春天的感覺。

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
常備菜材料
0.5包
3瓣
0.5盒
0.5條
3顆
些許
常備菜調味
適量
適量
適量
1條
些許
飯糰材料
1.5杯
0.5罐
捏飯糰材料
適量
適量
看全部食材 
  • 1
    煮飯:洗米淘米下電鍋,待煮好常備菜後捏飯糰
  • 2
    備料: a. 醬燒白蘿蔔|白蘿蔔切塊,煮昆布高湯 b. 蒜炒青江菜|洗青菜切好,大蒜拍末 c. 咖哩肉丸子|豬絞肉混醬油與味醂各一小匙,加入咖哩粉後揉和食材與調味,靜待20分鐘 d. 炒黑木耳|泡開乾燥黑木耳,紅蘿蔔刨絲待最後用 e. 玉子燒|雞蛋退冰,打散後加
  • 3
    常備菜烹煮流程: a. 醬燒白蘿蔔|常溫水煮昆布,煮滾約10分鐘後加入白蘿蔔塊,再加入一大匙醬油與味醂熬煮約30分鐘(大概就是所有的菜煮完時) b. 蒜炒青江菜|熱鍋下油與蒜頭,下青江菜後以鹽巴調味 c. 咖哩肉丸子|將絞肉捏成圓球後下鍋煎至熟,起鍋後再撒上些許咖哩粉
  • 4
    常備菜烹煮流程: d. 炒黑木耳|黑木耳泡開後切細條,熱鍋下油炒,加入一小匙醬油與味醂,炒熟後加入紅蘿蔔細絲 e. 玉子燒|熱鍋下蛋液,來回三次
  • 5
    4. 揉飯糰:將保鮮膜攤平在淺碗(或盤)中,一點點水放在保鮮膜上並把飯攤平,將保鮮膜四周拿起捏成圓形狀
小撇步

更多飯糰變化請看:http://www.wherearewenow.life/bento19

2018/04/02 發表 8,169 瀏覽
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