上班族便當#20-紫蘇粉梅子豬義大利麵

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想著這即將到來的炎夏該怎辦的同時,看著冰箱的豬肉,那就做清爽的紫蘇梅子口味義大利麵吧,清炒加上紫蘇與梅子的風味,有別於之前做過的青醬跟紅醬,是第一次嘗試的挑戰,讓人躍躍欲試。

做完帶便當發現也極適合當做早午餐,搭配個咖啡真的是最高。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

五花豬肉片 250克
義大利麵 0.5包
蒜末 3小瓣
梅子 3顆
花椰菜 1顆
柳松菇 1小包
水煮蛋 1顆
調味
味霖 1小匙(5毫升)
米酒 1小匙(5毫升)
鹽巴 適量
小磨坊紫蘇粉 適量
  • 1備料:五花豬肉加入些味霖與米酒各一小匙,放置約15分鐘。洗淨柳松菇與青花菜後切塊,梅子去籽切碎末,大蒜也拍開切末背用
  • 2煮義大利麵:熱鍋水,水煮開後加入義大利麵,並加一些鹽巴。同一鍋待麵撈起來後可以下花椰菜稍微燙一下
  • 3下鍋炒麵:熱鍋下橄欖油,加入蒜末炒香後放入豬肉片,約半熟後將鄰鍋的義大利麵加入,再加入梅子末拌勻,最後以鹽巴與紫蘇粉調味
  • 4下鍋炒料:用原本的鍋子再加入油,再炒花椰菜與柳松菇
  • 5擺盤:最後放一起時可以再撒上紫蘇粉做調味與裝飾唷!
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2018/04/12 發表 756 瀏覽

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