瓠瓜南瓜粿 小花廚房 47 食譜 167 粉絲 追蹤 58 說讚 一起做 留言 讚 收藏 食材 糯米粉 300g 在來米粉 200g 糖 100g 鹽 酌量 油 30g 瓠瓜絲 半顆 紅蘿蔔絲 1小碗 白胡椒粉 少許 鹽 少許 枸杞子 少許 步驟 先和麵糰→糯米粉+在來米粉+水拌勻成糰，再取出約1小碗麵糰放入滾水中煮透再加入麵糰中再揉勻，並加少許油一起揉勻，分好一小劑子，桿成圓型備用 餡兒→瓠瓜+紅蘿蔔絲+少許鹽抓醃並擠乾水份+白胡椒粉…一起拌勻備用 ★用桿好的麵皮包餡成圓型 將包好的南瓜粿稍微壓扁並用刀背輕輕壓出漂亮的紋路，中間加顆枸杞子，放在蒸鍋中蒸30分即可 小撇步 麵糰取出小部份煮熟和麵，是讓麵糰在處理的過程不易裂開 7,413 瀏覽 2018/08/31 發表
