南瓜粿

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最近南瓜大特價,買了許多,南瓜營養豐富,可以入饌,做糕點,甚至可以做為主食。芋頭剉籤可以做成芋籤粿,那麼南瓜剉籤是否也有一樣的效果呢?想到就做,照著芋籤粿的作法,但減少糖量。有南瓜的清甜,黃澄澄的挺討喜的。

食材

粘米粉 半杯
2杯半
1/4杯
五香粉 1/8小匙
南瓜絲 900g
地瓜粉 1杯半
  • 1 粘米粉、水、五香粉、糖先在鍋中調勻,然後開火,邊煮邊攪拌,煮至濃稠後放涼備用。
  • 2 冷卻的粉糊加入地瓜粉及南瓜絲拌勻。
  • 3 容器抹油,再墊張烘焙紙,倒入南爪粉糊,水滾後大火蒸約35-40分鐘。
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2014/12/18 發表 6,331 瀏覽

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