雞蝦煲

124 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

這小鍋是"海陸大餐"~沒有砂鍋,用小圓小鍋來取代,吃起來有那麼點氛圍~
海味加上肉味,也不要忘記來點青菜,補補色也補補健康.買的新鮮活蝦,剝殼後,蝦頭可以拿來炒,反正都是要丟掉,就把它用到極至吧!

食材

蝦子 10隻
雞胸肉 1付
荷蘭豆 少許
2~3支
乾辣椒 1~2支
蒜頭 3顆
醃雞肉料
蠔油 適量
適量
調味料
適量
蠔油 適量
適量
蝦湯 適量
  • 1 起鍋,放入蒜片.辣椒及蔥段炒香
  • 2 同上鍋,接著倒入蝦子拌炒,再在鍋邊淋入米酒嗆香
  • 3 再將炒過的雞肉放入一起拌炒,接著再下蠔油,糖及蝦湯調味,最後倒入荷蘭豆,蓋鍋略燜至荷蘭豆熟即可完成
贊助

小撇步

事前準備:
1.雞胸肉切成塊狀,用醃肉料醃約10~15分,入鍋中炒至8~9分熟盛出
2.蝦子剝殼後,用刀劃一下背,取出腸泥
3.將蝦殼及蝦頭入油鍋,炒出香味,加入水煮滾後,成蝦湯備用,瀝出湯汁,蝦殼丟棄
4.蔥切蔥段,辣椒切段,蒜頭切片,荷蘭豆對切

2012/09/04 發表 6,359 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣