百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.5 萬 粉絲

清蒸螃蟹

描述

產地直送的萬里蟹,肉質甘甜飽滿、鮮味四溢,季節性的限量美味!

245 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 生鮮螃蟹放入冰塊水中約20分鐘,讓螃蟹自然昏迷。

    生鮮螃蟹放入冰塊水中約20分鐘,讓螃蟹自然昏迷。

  • 剪斷螃蟹外的繩子,以及將蟹腳較細無肉的尖角剪掉。

    剪斷螃蟹外的繩子,以及將蟹腳較細無肉的尖角剪掉。

  • 將蟹肚的臍蓋去除,用菜瓜布刷洗乾淨。

    將蟹肚的臍蓋去除,用菜瓜布刷洗乾淨。

  • 把兩大蟹鉗折斷,剪開蟹肚的接縫處,用力掰開,將蟹殼與蟹身分離。

    把兩大蟹鉗折斷,剪開蟹肚的接縫處,用力掰開,將蟹殼與蟹身分離。

  • 將蟹殼中的透明六角形物摘除,並剪掉蟹眼周圍的口鼻與消化器官。

    將蟹殼中的透明六角形物摘除,並剪掉蟹眼周圍的口鼻與消化器官。

  • 剝除蟹肚兩側很像柚子肉的條狀物,此為蟹鰓,清除乾淨後即再刷洗乾淨。

    剝除蟹肚兩側很像柚子肉的條狀物,此為蟹鰓,清除乾淨後即再刷洗乾淨。

  • 將處理好的花蟹放入蒸鍋中,以大火蒸15分鐘即完成囉~

    將處理好的花蟹放入蒸鍋中,以大火蒸15分鐘即完成囉~

1.8 萬 瀏覽
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號,歡迎訂閱成為粉絲,隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 義大利麵 玉米濃湯 菠菜 雞胸肉 馬鈴薯 高麗菜 竹筍 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 餅乾 雞湯 雞蛋豆腐 南瓜 涼拌小黃瓜 花椰菜 白菜滷 麻婆豆腐 茄子 豆腐 小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 鮭魚 高麗菜飯 雞肉 櫛瓜 早餐 糖醋排骨 滷肉 瓜仔肉 粽子 番茄 香菇雞湯 番茄炒蛋 酸辣湯 娃娃菜 低脂高蛋白 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 炒飯 排骨 四季豆 地瓜 金針菇 湯麵 打拋豬 三杯雞 杏鮑菇