清蒸螃蟹

愛料理官方品牌廚房
489 食譜 2 萬 粉絲

描述

產地直送的萬里蟹,肉質甘甜飽滿、鮮味四溢,季節性的限量美味!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 生鮮螃蟹放入冰塊水中約20分鐘,讓螃蟹自然昏迷。

    生鮮螃蟹放入冰塊水中約20分鐘,讓螃蟹自然昏迷。

  • 剪斷螃蟹外的繩子,以及將蟹腳較細無肉的尖角剪掉。

    剪斷螃蟹外的繩子,以及將蟹腳較細無肉的尖角剪掉。

  • 將蟹肚的臍蓋去除,用菜瓜布刷洗乾淨。

    將蟹肚的臍蓋去除,用菜瓜布刷洗乾淨。

  • 把兩大蟹鉗折斷,剪開蟹肚的接縫處,用力掰開,將蟹殼與蟹身分離。

    把兩大蟹鉗折斷,剪開蟹肚的接縫處,用力掰開,將蟹殼與蟹身分離。

  • 將蟹殼中的透明六角形物摘除,並剪掉蟹眼周圍的口鼻與消化器官。

    將蟹殼中的透明六角形物摘除,並剪掉蟹眼周圍的口鼻與消化器官。

  • 剝除蟹肚兩側很像柚子肉的條狀物,此為蟹鰓,清除乾淨後即再刷洗乾淨。

    剝除蟹肚兩側很像柚子肉的條狀物,此為蟹鰓,清除乾淨後即再刷洗乾淨。

  • 將處理好的花蟹放入蒸鍋中,以大火蒸15分鐘即完成囉~

    將處理好的花蟹放入蒸鍋中,以大火蒸15分鐘即完成囉~

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
愛料理官方品牌廚房 489 食譜 2 萬 粉絲

愛料理官方帳號,歡迎訂閱成為粉絲,隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅蘿蔔 白蘿蔔 臭臭鍋 藥燉排骨 家常菜 氣炸鍋 綠花椰菜 高麗菜 鱸魚湯 磅蛋糕 麵疙撘 四季豆 酸菜白肉鍋 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 生菜沙拉 包子 麻油 泡菜煎餅 鮮奶油 松阪豬 山藥排骨湯 羊肉爐 吻仔魚 三杯杏鮑菇 地瓜球 雞湯 娃娃菜 白菜 芥菜 芋頭 起司鍋 巫婆手指餅乾 電鍋 螞蟻上樹 餅乾 雞胸肉 三杯雞 吐司 南瓜饅頭 薑母鴨 豬肝湯 蛋糕 萬聖節餅乾 早餐 苦瓜排骨湯 回鍋肉 螃蟹