清蒸澎湖野生石蟹佐莎莎醬

Jennifer玩食趣
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描述

簡單的烹調方式,即可品嚐澎湖野生石蟹的鮮甜好滋味!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

莎莎醬
70克
45克
50克
15克

步驟

  • 已流水方式沖5分鐘退冰

    已流水方式沖5分鐘退冰

  • 腹部較圓,是母的喔!
腹蓋剪下,仔細刷洗,連腳一起刷一刷,把身體和背蓋掰開,剪掉腮,清洗乾淨

    腹部較圓,是母的喔! 腹蓋剪下,仔細刷洗,連腳一起刷一刷,把身體和背蓋掰開,剪掉腮,清洗乾淨

  • 螯折斷,用乾淨毛巾包著,用刀背敲出裂痕,身體切對半,放入電鍋,外鍋約1/3杯水,蒸約10分鐘

    螯折斷,用乾淨毛巾包著,用刀背敲出裂痕,身體切對半,放入電鍋,外鍋約1/3杯水,蒸約10分鐘

  • 製作莎莎醬~
蕃茄,洋蔥,香菜切末,擠檸檬汁,加鹽調味

    製作莎莎醬~ 蕃茄,洋蔥,香菜切末,擠檸檬汁,加鹽調味

  • 全部食材~澎湖野生石蟹及莎莎醬
莎莎醬可以事先製作放冰箱,使之更入味

    全部食材~澎湖野生石蟹及莎莎醬 莎莎醬可以事先製作放冰箱,使之更入味

  • 最後擺盤,淋上酸酸的莎莎醬即完成鮮甜美味的澎湖野生石蟹佐莎莎醬

    最後擺盤,淋上酸酸的莎莎醬即完成鮮甜美味的澎湖野生石蟹佐莎莎醬

小撇步

新鮮就是好吃啦!

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