清蒸澎湖野生石蟹佐莎莎醬
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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已流水方式沖5分鐘退冰
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腹部較圓，是母的喔！ 腹蓋剪下，仔細刷洗，連腳一起刷一刷，把身體和背蓋掰開，剪掉腮，清洗乾淨
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螯折斷，用乾淨毛巾包著，用刀背敲出裂痕，身體切對半，放入電鍋，外鍋約1/3杯水，蒸約10分鐘
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製作莎莎醬~ 蕃茄，洋蔥，香菜切末，擠檸檬汁，加鹽調味
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全部食材~澎湖野生石蟹及莎莎醬 莎莎醬可以事先製作放冰箱，使之更入味
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最後擺盤，淋上酸酸的莎莎醬即完成鮮甜美味的澎湖野生石蟹佐莎莎醬
小撇步
新鮮就是好吃啦！
