塔香三杯雞 好吃下飯

塔香三杯雞


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好吃下飯

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
15粒
10片
1大包
調味料
半碗
1碗
1碗
1碗
4碗
  • 1
    熱油鍋,將雞腿煎至金黃後撈起
  • 2
    同鍋加入半碗麻油(若鍋內有剩雞皮的油會更香哦),將薑片放入炒到乾扁
  • 3
    加入煎過的雞腿肉炒1分鐘後
  • 4
    加入1碗冰糖,冰糖融化後,再加入醬油1碗,米酒1碗,炒香後,加入4碗水,轉中火煮20分鐘
  • 5
    20分鐘後,加入1大把九層塔,完成。
2018/08/27 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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hello

5 months ago
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請問冰糖的一碗和醬油一樣的量嗎?

7 months ago
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可以知道您使用的雞腿大概重量嗎 謝謝!

9 months ago
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作者回應

市場的雞腿,我不知道多重耶

9 months ago
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請問雞肉要川燙嗎

a year ago
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作者回應

不用喔,下去煎到金黃就可以了

9 months ago
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請問兩人份的話 除了雞的份量外 其他食材份量是不是沒有變化??

a year ago
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作者回應

可比例減少

9 months ago
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請問蒜頭是哪一個步驟加入呢?

a year ago
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作者回應

步驟4,醬油後加

a year ago
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一碗是要用什麼碗呢?

a year ago
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作者回應

就一般飯碗喔

a year ago
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可以不要加冰糖吧

a year ago
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作者回應

可以加黃砂糖。不加湯會鹹喔

a year ago
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不加麻油應該沒關係

a year ago
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作者回應

不加會少個味道喔,比較像一般燒雞。可減半試試,食譜已經有比正統三杯雞少量了喔。

a year ago
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請問雞腿是幾隻?是一包嗎?

a year ago
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作者回應

我是用市場的一隻大雞腿。
如果是大賣場的去骨雞腿包裝,建議用3片喔。我也常用costco的去骨雞腿做喔

a year ago

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