塔香三杯雞好吃下飯

塔香三杯雞

塔香三杯雞

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有 17 人跟著做

好吃下飯

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

食材

1隻

15粒

10片

1大包

調味料

半碗

1碗

1碗

1碗

4碗

1
熱油鍋，將雞腿煎至金黃後撈起
2
同鍋加入半碗麻油(若鍋內有剩雞皮的油會更香哦)，將薑片放入炒到乾扁
3
加入煎過的雞腿肉炒1分鐘後
4
加入1碗冰糖，冰糖融化後，再加入醬油1碗，米酒1碗，炒香後，加入4碗水，轉中火煮20分鐘
5
20分鐘後，加入1大把九層塔，完成。

2018/08/27 發表 3.7 萬瀏覽

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討論共 11 則

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hello

5 months ago

請問冰糖的一碗和醬油一樣的量嗎?

7 months ago

可以知道您使用的雞腿大概重量嗎謝謝！

9 months ago

作者回應

市場的雞腿，我不知道多重耶

9 months ago

請問雞肉要川燙嗎

a year ago

作者回應

不用喔，下去煎到金黃就可以了

9 months ago

請問兩人份的話除了雞的份量外其他食材份量是不是沒有變化??

a year ago

作者回應

可比例減少

9 months ago

請問蒜頭是哪一個步驟加入呢？

a year ago

作者回應

步驟4，醬油後加

a year ago

一碗是要用什麼碗呢？

a year ago

作者回應

就一般飯碗喔

a year ago

可以不要加冰糖吧

a year ago

作者回應

可以加黃砂糖。不加湯會鹹喔

a year ago

不加麻油應該沒關係

a year ago

作者回應

不加會少個味道喔，比較像一般燒雞。可減半試試，食譜已經有比正統三杯雞少量了喔。

a year ago

請問雞腿是幾隻？是一包嗎？

a year ago

作者回應

我是用市場的一隻大雞腿。
如果是大賣場的去骨雞腿包裝，建議用3片喔。我也常用costco的去骨雞腿做喔

a year ago

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