自製雪裡紅炒肉末


王紹緣
169 食譜 617 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一把
3匙
50g
80g
2塊
2瓣
隨意
1匙
少許
  • 小芥菜洗淨加三匙塩抓一下,擠去水份(或放置約十分鐘後再處理)

    小芥菜洗淨加三匙塩抓一下,擠去水份(或放置約十分鐘後再處理)

  • 可以用力一點沒有關係,將菜裡的水份去除,放入冰箱冷藏一天後便可使用.

    可以用力一點沒有關係,將菜裡的水份去除,放入冰箱冷藏一天後便可使用.

  • 所有食材:豆干切丁,燙過.毛豆燙過,雪裡紅洗乾淨,扭乾水份切細,蒜頭拍碎,紅辣椒可加可不可.

    所有食材:豆干切丁,燙過.毛豆燙過,雪裡紅洗乾淨,扭乾水份切細,蒜頭拍碎,紅辣椒可加可不可.

  • 熱鍋加點油,肉末先下鍋炒.

    熱鍋加點油,肉末先下鍋炒.

  • 加入蒜頭,豆干和毛豆拌炒.

    加入蒜頭,豆干和毛豆拌炒.

  • 加入雪裡紅.

    加入雪裡紅.

  • 加入調味料及辣椒拌炒後即可起鍋.

    加入調味料及辣椒拌炒後即可起鍋.

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