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古早味「碗粿」


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份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
100g
100g
一顆
三個
200g
600g
醬汁
400g
100g
50g
50g
10g
  • 1
    蘿蔔乾乾炒後備用,蝦米泡水約10分鐘後,倒水備用,再將滷蛋切三等分備用
  • 2
    在來米粉倒入開水中攪拌後,倒入沸水攪拌,使形成膏狀
  • 3
    將在來米糊加入錫箔杯內,裝滿
  • 4
    將蘿蔔乾、蝦米及滷蛋,均勻擺放在上面。
  • 5
    將錫箔杯放入蒸籠,蒸約30分鐘
  • 6
    在蒸熱期間,做醬汁。將350水加入醬油、辣椒醬、蒜泥及糖,邊攪拌變煮沸騰,再將在來米水倒入進去,均勻攪拌形成醬汁
  • 7
    將蒸熟的碗糕,從錫箔杯挖出,放在盤上
  • 8
    淋上醬汁,熱呼呼的碗粿就完成了!
  • 9
    好吃的碗粿,讓人一口接一口
2018/08/26 發表 3,830 瀏覽
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