百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
522 食譜 1,138 粉絲

紅麴發糕

紅麴發糕

描述

過年必備的應景粉嫩討喜發糕,使用水磨再來米粉和低筋麵粉拌合製作發糕,口感香Q紮實
#年菜 #發糕

22 說讚

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 香草糖先和水一起攪拌,攪拌到香草糖完全溶於水中。

    香草糖先和水一起攪拌,攪拌到香草糖完全溶於水中。

  • 加入過篩後的低筋麵粉、水磨再來米粉、泡打粉一起攪拌均勻。

    加入過篩後的低筋麵粉、水磨再來米粉、泡打粉一起攪拌均勻。

  • 最後加入紅麴粉,再次攪拌均勻,靜置10分鍾,備用。

    最後加入紅麴粉,再次攪拌均勻,靜置10分鍾,備用。

  • 取紙杯(底5寬公分,高5度公分)填入拌好的粉漿(均分成5杯量,約九分滿)。

    取紙杯(底5寬公分,高5度公分)填入拌好的粉漿(均分成5杯量,約九分滿)。

  • 放入煮沸騰水的蒸籠中,全程大火蒸20分鍾,即可取出。

    放入煮沸騰水的蒸籠中,全程大火蒸20分鍾,即可取出。

7,459 瀏覽
avatar
Emma 522 食譜 1,138 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 三杯雞 杏鮑菇 高麗菜 金針菇 茄子 早餐 番茄炒蛋 小黃瓜 台式泡菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 餅乾 涼拌小黃瓜 蒸蛋 豆腐 湯麵 鮭魚 白菜滷 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 香菇雞湯 番茄 菠菜 四季豆 櫛瓜 娃娃菜 高麗菜飯 滷肉 麻婆豆腐 地瓜 南瓜 炒飯 雞湯 雞肉 糖葫蘆 家常菜 排骨 玉米濃湯 粽子 打拋豬 瓜仔肉 低脂高蛋白 義大利麵 花椰菜 馬鈴薯 雞胸肉 竹筍