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Emma
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紅麴發糕

紅麴發糕

描述

過年必備的應景粉嫩討喜發糕,使用水磨再來米粉和低筋麵粉拌合製作發糕,口感香Q紮實
#年菜 #發糕

22 說讚

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 香草糖先和水一起攪拌,攪拌到香草糖完全溶於水中。

    香草糖先和水一起攪拌,攪拌到香草糖完全溶於水中。

  • 加入過篩後的低筋麵粉、水磨再來米粉、泡打粉一起攪拌均勻。

    加入過篩後的低筋麵粉、水磨再來米粉、泡打粉一起攪拌均勻。

  • 最後加入紅麴粉,再次攪拌均勻,靜置10分鍾,備用。

    最後加入紅麴粉,再次攪拌均勻,靜置10分鍾,備用。

  • 取紙杯(底5寬公分,高5度公分)填入拌好的粉漿(均分成5杯量,約九分滿)。

    取紙杯(底5寬公分,高5度公分)填入拌好的粉漿(均分成5杯量,約九分滿)。

  • 放入煮沸騰水的蒸籠中,全程大火蒸20分鍾,即可取出。

    放入煮沸騰水的蒸籠中,全程大火蒸20分鍾,即可取出。

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