高麗菜玉子燒

高麗菜玉子燒

貓兒食堂

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蜷身在沙發上看著窗外篩進的光束，夏日的太陽持續散發著熱力，這樣的季節最適合容易準備、簡單且清爽的料理，將蔬菜捲進肉片、餅皮或蛋皮中是我最喜歡的料理手式，金黃色的玉子燒層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜，作法輕簡而色香味俱全，將尋常食材烘托得有滋有味，格外新鮮有趣。

熱量

食材

雞蛋

3顆

高麗菜絲

30g

調味料

鹽巴

1/4小匙

味醂

1.5茶匙

清酒

1.5茶匙

1
高麗菜切絲，蛋與調味料拌勻備用。
2
熱鍋，塗上薄油潤鍋，倒入1/4份蛋液，上端舖上高麗菜絲。
3
待蛋液表面稍凝固時往下端捲。
4
步驟3向下端捲好後，續推回上端，再塗上一層薄油，倒入1/4份蛋液續往下端捲第二次。
5
重覆步驟將蛋液用盡，共捲4次、高麗菜玉子燒就完成囉！

6
放涼後，切成4份享用。
7
金黃色的蛋皮層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜，作法輕簡而色香味俱全，大人、小孩都喜愛。

小撇步

歡迎來貓家玩耍：）
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2018/08/21 發表 2.4 萬瀏覽