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高麗菜玉子燒

高麗菜玉子燒

描述

蜷身在沙發上看著窗外篩進的光束,夏日的太陽持續散發著熱力,這樣的季節最適合容易準備、簡單且清爽的料理,將蔬菜捲進肉片、餅皮或蛋皮中是我最喜歡的料理手式,金黃色的玉子燒層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜,作法輕簡而色香味俱全,將尋常食材烘托得有滋有味,格外新鮮有趣。

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜切絲,蛋與調味料拌勻備用。

    高麗菜切絲,蛋與調味料拌勻備用。

  • 熱鍋,塗上薄油潤鍋,倒入1/4份蛋液,上端舖上高麗菜絲。

    熱鍋,塗上薄油潤鍋,倒入1/4份蛋液,上端舖上高麗菜絲。

  • 待蛋液表面稍凝固時往下端捲。

    待蛋液表面稍凝固時往下端捲。

  • 步驟3向下端捲好後,續推回上端,再塗上一層薄油,倒入1/4份蛋液續往下端捲第二次。

    步驟3向下端捲好後,續推回上端,再塗上一層薄油,倒入1/4份蛋液續往下端捲第二次。

  • 重覆步驟將蛋液用盡,共捲4次、高麗菜玉子燒就完成囉!

    重覆步驟將蛋液用盡,共捲4次、高麗菜玉子燒就完成囉!

  • 放涼後,切成4份享用。

    放涼後,切成4份享用。

  • 金黃色的蛋皮層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜,作法輕簡而色香味俱全,大人、小孩都喜愛。

    金黃色的蛋皮層層包裹著翠玉般色澤的高麗菜,作法輕簡而色香味俱全,大人、小孩都喜愛。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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