味噌鱸魚湯 只要一條鮮魚加上味噌與自己喜愛的配料(豆腐、菇類、洋蔥、蛤蠣…等) 簡單的料理就能呈現一鍋美味的湯品,超讚的! 歡迎您來逛逛喔~ https://www....

味噌鱸魚湯


Feng  Lin
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只要一條鮮魚加上味噌與自己喜愛的配料(豆腐、菇類、洋蔥、蛤蠣…等)
簡單的料理就能呈現一鍋美味的湯品,超讚的!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
1尾
1包
2根
1小塊
2大匙
2.5-3大匙
約2000cc
  • 1
    1.準備食材並清洗之。
  • 2
    2.青蔥切蔥花,老薑切細絲,金針菇去頭切為兩段或不切,豆腐與魚切塊。
  • 3
    2.魚切塊(圖片)
  • 4
    3.起鍋加水,加入薑絲,開大火將水煮滾。
  • 5
    4.轉小火,放入豆腐與魚塊及米酒煮8分鍾。
  • 6
    5.再加入金針菇與味噌(將其攪散),再煮1-2分鐘。
  • 7
    6.試味道:不足時增加少量味噌調味,過鹹時加少量的水,最後灑上蔥花即可關火。
  • 8
    7.整鍋上桌或盛碗。
小撇步

1.亦可加入0.5-1顆洋蔥及適量的蛤蠣,味道更鮮甜。

2018/08/19 發表 1.2 萬 瀏覽
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Feng  Lin
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討論共 2 則

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謝謝😊 那如果不方便買不到鱸魚,你有介意什麼魚可以代替嗎 😊

a year ago
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作者回應

您好!
不客氣哦!
一般比較細緻肉質或海魚等都適合煮湯,鱸魚現在超市都很方便購買。

a year ago
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那請問米酒的量要怎麼去決定?

a year ago
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作者回應

您好!
米酒主要是提香與去腥,若魚鮮也可不加,若喜歡有點酒味,也可再起鍋前再加入1-2大匙,增加酒味與酒香。

a year ago

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