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Feng Lin
Feng Lin
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味噌鱸魚湯

味噌鱸魚湯

描述

只要一條鮮魚加上味噌與自己喜愛的配料(豆腐、菇類、洋蔥、蛤蠣…等)
簡單的料理就能呈現一鍋美味的湯品，超讚的!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,185 說讚 1 一起做 3 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材並清洗之。

    1.準備食材並清洗之。

  • 2.青蔥切蔥花，老薑切細絲，金針菇去頭切為兩段或不切，豆腐與魚切塊。

    2.青蔥切蔥花，老薑切細絲，金針菇去頭切為兩段或不切，豆腐與魚切塊。

  • 2.魚切塊(圖片)

    2.魚切塊(圖片)

  • 3.起鍋加水，加入薑絲，開大火將水煮滾。

    3.起鍋加水，加入薑絲，開大火將水煮滾。

  • 4.轉小火，放入豆腐與魚塊及米酒煮8分鍾。

    4.轉小火，放入豆腐與魚塊及米酒煮8分鍾。

  • 5.再加入金針菇與味噌(將其攪散)，再煮1-2分鐘。

    5.再加入金針菇與味噌(將其攪散)，再煮1-2分鐘。

  • 6.試味道:不足時增加少量味噌調味，過鹹時加少量的水，最後灑上蔥花即可關火。

    6.試味道:不足時增加少量味噌調味，過鹹時加少量的水，最後灑上蔥花即可關火。

  • 7.整鍋上桌或盛碗。

    7.整鍋上桌或盛碗。

小撇步

1.亦可加入0.5-1顆洋蔥及適量的蛤蠣，味道更鮮甜。

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Feng Lin 1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

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味噌鱸魚湯：Helen 一起做
Helen

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留言

共 3 則
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  • Wang Wang
    Wang Wang

    你好，假如要放蛤蜊，蛤蜊哪個步驟要呢？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！可以在步驟5.放入金針菇後，續加入蛤蜊，至開嘴即可。

  • 阿茹廚房
    阿茹廚房

    謝謝😊 那如果不方便買不到鱸魚，你有介意什麼魚可以代替嗎 😊

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 不客氣哦！ 一般比較細緻肉質或海魚等都適合煮湯，鱸魚現在超市都很方便購買。

  • 阿茹廚房
    阿茹廚房

    那請問米酒的量要怎麼去決定？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 米酒主要是提香與去腥，若魚鮮也可不加，若喜歡有點酒味，也可再起鍋前再加入１－２大匙，增加酒味與酒香。

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