味噌鱸魚湯(電鍋版)


收藏 330 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

台灣民間習俗,喜歡探望術後或產婦帶鱸魚湯,特別相信鱸魚可以補血、生血、癒合傷口、復原組織,所以鱸魚又被稱為「開刀魚」。
因為魚肉富含蛋白質,魚皮又有豐富膠質,能補充營養,調理傷口,保健身體,具有食療、滋補之效,維持身體的正常運作。其他身體的創傷,如燙傷、挫傷、撕裂傷、撞傷和擦傷等,都可多吃鱸魚湯以加速修復和復原。
此外病人通常較沒胃口,不能過於油膩,食物以清淡為主,魚湯絕對是首選。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
鱸魚
一條
豆腐
1盒
海菜
適量
薑絲
適量
2支
調味料
味噌
2大匙
砂糖
1/2大匙
米酒
2大匙
適量
鰹魚粉
適量
  • 1
    準備十人電鍋鍋子,豆腐切塊放入鋪底;灑入海菜;灑入薑絲;灑上蔥段;鱸魚洗淨切段鋪上;味噌調勻倒入;米酒、砂糖放入。
  • 2
    加水至八分滿,外鍋放水一杯半蒸,跳起後若味道太淡,可再以鹽、鰹魚粉調味,即可完成。
2016/05/05 發表 6,409 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣