黑木耳鱸魚味增湯.柯媽媽の植物燕窩

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鱸魚是很多人特愛吃的淡水魚種,富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,而黑木耳則是平民化的家常食材,含有鈣、鐵、植物膠原與膳食纖維等營養元素,故用黑木耳養生露為湯底來煮鱸魚,只要簡單的用味增來提味,花不到十分鐘時間,一道滋補養生的魚湯料理即可上桌!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

黑木耳養生露 200ml
鱸魚排 1/2塊
洋蔥 1/3顆
蔥花 少許
400ml
味增 2大匙
  • 1 準備黑木耳養生露、味增、豆腐、洋蔥、蔥花與鱸魚排等食材。
  • 2 先將鱸魚排分切成適當大小的鱸魚塊。
  • 3 將味增先用溫開水攪拌,使其融化開後備用。
  • 4 味噌、洋蔥、蔥花、黑木耳養生露與生水等食材,先放入鍋中煮沸。
  • 5 待鍋中的湯汁逐漸沸騰後,再依序放入已切成塊狀般的鱸魚。
  • 6 等鱸魚肉色變白後,再放入切成丁狀的豆腐,煮一會即可熄火。
  • 7 黑木耳鱸魚味增湯一定要趁熱享用,才能感受到滿嘴的幸福味!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2013/07/20 發表 4,346 瀏覽

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