黑木耳鱸魚味增湯．柯媽媽の植物燕窩
鱸魚是很多人特愛吃的淡水魚種，富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，而黑木耳則是平民化的家常食材，含有鈣、鐵、植物膠原與膳食纖維等營養元素，故用黑木耳養生露為湯底來煮鱸魚，只要簡單的用味增來提味，花不到十分鐘時間，一道滋補養生的魚湯料理即可上桌！
食材
黑木耳養生露
200ml
鱸魚排
1/2塊
洋蔥
1/3顆
蔥花
少許
水
400ml
味增
2大匙
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1 準備黑木耳養生露、味增、豆腐、洋蔥、蔥花與鱸魚排等食材。 -
2 先將鱸魚排分切成適當大小的鱸魚塊。
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3 將味增先用溫開水攪拌，使其融化開後備用。
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4 味噌、洋蔥、蔥花、黑木耳養生露與生水等食材，先放入鍋中煮沸。
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5 待鍋中的湯汁逐漸沸騰後，再依序放入已切成塊狀般的鱸魚。
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6 等鱸魚肉色變白後，再放入切成丁狀的豆腐，煮一會即可熄火。
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7 黑木耳鱸魚味增湯一定要趁熱享用，才能感受到滿嘴的幸福味！
小撇步
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味，用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味！
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