南瓜燉飯
似乎是很難的一道西式料理，其實很簡單，滑順的口感超有飽足感！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
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南瓜與紅蘿蔔用電鍋蒸熟 （外鍋一杯水，悶10分鐘）
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等待的時間，切洋蔥，香菇，香料：九層塔與香菜 （香菇的種類不拘，但我覺得用大片的香菇，會比這種小小的更有西式料理的香氣）
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蒸好的南瓜，把1/5切塊，可當最後的裝飾
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把絞肉丟入鍋中爆香爆油後，加入切好的洋蔥，香菇，奶油拌炒，加入半匙鹽 （炒好的料可以保留一些，待南瓜濃湯煮好後再加入，增加口感的變化）
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南瓜，，紅蘿蔔牛奶與（步驟4），一起放入攪拌機中，變成濃湯狀，加入一匙半的鹽
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開小火煮到鍋緣微微冒泡
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另一個鍋子中加入一點橄欖油，先炒一下白米，接著分次（大約4次）加入南瓜濃湯。期間要攪拌，避免沾鍋。
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等米心熟透，裝盤之後，把南瓜塊與香料灑在飯上作裝飾，好吃的南瓜燉飯就完成啦！
小撇步
步驟6的南瓜濃湯，若改為半杯牛奶，做出的醬汁比較濃，可以放到保鮮盒中，隔日當作義大利麵醬也很好吃！
Funche
賴欣珮
作者蘿拉
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元多多
作者蘿拉