南瓜燉飯 似乎是很難的一道西式料理,其實很簡單,滑順的口感超有飽足感! 我在部落格記錄旅遊,食譜,歡迎來逛逛 💑: http://slfamily123.pixne...

南瓜燉飯


Laura
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似乎是很難的一道西式料理,其實很簡單,滑順的口感超有飽足感!
我在部落格記錄旅遊,食譜,歡迎來逛逛 💑:
http://slfamily123.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
半顆
半根
半顆
少許
少許
少許
一杯馬克杯
2小匙
少許
少許
一杯半
  • 1
    南瓜與紅蘿蔔用電鍋蒸熟 (外鍋一杯水,悶10分鐘)
  • 2
    等待的時間,切洋蔥,香菇,香料:九層塔與香菜 (香菇的種類不拘,但我覺得用大片的香菇,會比這種小小的更有西式料理的香氣)
  • 3
    蒸好的南瓜,把1/5切塊,可當最後的裝飾
  • 4
    把絞肉丟入鍋中爆香爆油後,加入切好的洋蔥,香菇,奶油拌炒,加入半匙鹽 (炒好的料可以保留一些,待南瓜濃湯煮好後再加入,增加口感的變化)
  • 5
    南瓜,,紅蘿蔔牛奶與(步驟4),一起放入攪拌機中,變成濃湯狀,加入一匙半的鹽
  • 6
    開小火煮到鍋緣微微冒泡
  • 7
    另一個鍋子中加入一點橄欖油,先炒一下白米,接著分次(大約4次)加入南瓜濃湯。期間要攪拌,避免沾鍋。
  • 8
    等米心熟透,裝盤之後,把南瓜塊與香料灑在飯上作裝飾,好吃的南瓜燉飯就完成啦!
小撇步

步驟6的南瓜濃湯,若改為半杯牛奶,做出的醬汁比較濃,可以放到保鮮盒中,隔日當作義大利麵醬也很好吃!

2018/08/17 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這做起來是幾人份

a year ago
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作者回應

4人份

a year ago
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請問絞肉香菇也要加入攪拌機嗎

a year ago
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作者回應

不需要喔

a year ago
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您好^^
我這裡是桃園金牌好棧活動單位,看見您的料理很有創意喔~輕鬆上手又很美味XD
目前舉辦食譜徵選活動,可以利用高麗菜、桂竹嫩筍、奇異果、南瓜等相關食材
跟大家分享創意料理,就有機會獲得住宿券好禮喔!歡迎可以投稿參加呦!
活動詳情可至活動網站(http://taoyuanstay.tycg.gov.tw/events.asp)

a year ago
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作者回應

好哦,thanks!

a year ago

大家都在查

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