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南瓜燉飯

南瓜燉飯

描述

似乎是很難的一道西式料理，其實很簡單，滑順的口感超有飽足感！
我在部落格記錄旅遊，食譜，歡迎來逛逛 💑：
http://slfamily123.pixnet.net/blog

601 說讚 1 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜與紅蘿蔔用電鍋蒸熟 （外鍋一杯水，悶10分鐘）

    南瓜與紅蘿蔔用電鍋蒸熟 （外鍋一杯水，悶10分鐘）

  • 等待的時間，切洋蔥，香菇，香料：九層塔與香菜 （香菇的種類不拘，但我覺得用大片的香菇，會比這種小小的更有西式料理的香氣）

    等待的時間，切洋蔥，香菇，香料：九層塔與香菜 （香菇的種類不拘，但我覺得用大片的香菇，會比這種小小的更有西式料理的香氣）

  • 蒸好的南瓜，把1/5切塊，可當最後的裝飾

    蒸好的南瓜，把1/5切塊，可當最後的裝飾

  • 把絞肉丟入鍋中爆香爆油後，加入切好的洋蔥，香菇，奶油拌炒，加入半匙鹽 （炒好的料可以保留一些，待南瓜濃湯煮好後再加入，增加口感的變化）

  • 南瓜，，紅蘿蔔牛奶與（步驟4），一起放入攪拌機中，變成濃湯狀，加入一匙半的鹽

    南瓜，，紅蘿蔔牛奶與（步驟4），一起放入攪拌機中，變成濃湯狀，加入一匙半的鹽

  • 開小火煮到鍋緣微微冒泡

    開小火煮到鍋緣微微冒泡

  • 另一個鍋子中加入一點橄欖油，先炒一下白米，接著分次（大約4次）加入南瓜濃湯。期間要攪拌，避免沾鍋。

    另一個鍋子中加入一點橄欖油，先炒一下白米，接著分次（大約4次）加入南瓜濃湯。期間要攪拌，避免沾鍋。

  • 等米心熟透，裝盤之後，把南瓜塊與香料灑在飯上作裝飾，好吃的南瓜燉飯就完成啦！

    等米心熟透，裝盤之後，把南瓜塊與香料灑在飯上作裝飾，好吃的南瓜燉飯就完成啦！

小撇步

步驟6的南瓜濃湯，若改為半杯牛奶，做出的醬汁比較濃，可以放到保鮮盒中，隔日當作義大利麵醬也很好吃！

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蘿拉 64 食譜 273 粉絲

做料理是最單純的快樂，在這裡分享忙碌媽媽快速上菜的食譜。 最愛的廚師:吉米奧利佛 很愛的美食節目：Rachel Khoo 小小巴黎廚房 我在部落格記錄旅遊，分享食譜，與育兒 ：http://slfamily123.pixnet.net/blog 謝謝你訂閱觀看，我們一起在料理的旅途前進😀

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留言

共 3 則
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  • 賴欣珮
    賴欣珮

    請問這做起來是幾人份

    蘿拉
    作者蘿拉

    4人份

  • 賴欣珮
    賴欣珮

    請問絞肉香菇也要加入攪拌機嗎

    蘿拉
    作者蘿拉

    不需要喔

  • 元多多
    元多多

    您好^^ 我這裡是桃園金牌好棧活動單位，看見您的料理很有創意喔~輕鬆上手又很美味XD 目前舉辦食譜徵選活動，可以利用高麗菜、桂竹嫩筍、奇異果、南瓜等相關食材 跟大家分享創意料理，就有機會獲得住宿券好禮喔！歡迎可以投稿參加呦！ 活動詳情可至活動網站(http://taoyuanstay.tycg.gov.tw/events.asp)

    蘿拉
    作者蘿拉

    好哦，thanks!

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