八寶辣醬 八寶辣醬是上海著名的本幫菜色之一 拌麵、拌飯兩相宜

八寶辣醬


小紅莓
261 食譜 579 粉絲
收藏 66 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

八寶辣醬是上海著名的本幫菜色之一
拌麵、拌飯兩相宜

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
醃料
1/2小匙
1/2大匙
1/2小匙
少許
可依需求微調
1大匙
3朶
半條
100g
100g
調味料
1又1/2大匙
1/2大匙
1小匙
1/2大匙
數滴
看全部食材
  • 1
    「八寳」的食材照說有八種,但也沒有硬性規定 這裡使用較常見且易取得的七種,可以另外加花生或豬肚 豬肉切成小方丁,以醬油、水、太白粉醃一下 蝦米、香菇泡水,泡完的水留下待會可以用 胡蘿蔔可預先蒸熟,和其他食材切成大小一致的小方塊
  • 2
    熱油鍋下豬肉炒熟後撈起待用
  • 3
    爆香蝦米、香菇
  • 4
    蝦米及香菇推至鍋邊 接著將甜麵醬、辣豆瓣醬下鍋炒香
  • 5
    將胡蘿蔔、筍、豆干下鍋翻炒,淋上醬油,加入糖,以及泡香菇及蝦米的水拌勻後,蓋上鍋蓋悶3分鐘
  • 6
    再將步驟2的熟豬肉丁,還有毛豆下鍋,嚐嚐味道看是否需要調整,讓湯汁稍微收乾,滴幾滴香油盛盤
  • 7
    鹹香下飯就靠這道簡單無敵料理~
2018/08/24 發表 1,538 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小紅莓
261 食譜 579 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵百香果水果鳳梨酥紅豆火龍果早午餐秋葵水波爐壽司洛神花飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋減肥餐3M真空保鮮盒披薩奇亞籽舒肥機虎牌電子鍋迷迭香檸檬涼拌小黃瓜素食普格義大利麵醬冰淇淋滷味Bosch廚師機南瓜濃湯棉花糖微波爐鳳梨芭樂便當臭豆腐馬卡龍史雲生雞湯鮑魚蛋捲拉麵奇異果壽喜燒蜂蜜土豆枸杞牛肉麵燒肉芋頭獅王洗碗精芒果WMF快力鍋