【33廚房】八寶辣醬


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老公兒子打開便當超有面子廚藝秀 - 駱進漢 師傅

食材
150公克
1隻
1大匙
2支
1大匙
2朵
1根
2塊
適量
2湯匙
5個
2支
3朵
1小匙
適量
調味料
1小匙
1小匙
少許
少許
看全部食材
  • 1
    將雞腿肉切丁、香菇泡水後切丁、豆干切丁、茭白筍切丁、蒜頭切丁、紅蘿蔔切丁、蔥切花、辣椒切末、毛豆洗淨瀝乾水備用。
  • 2
    起一滾水鍋,分別將毛豆與紅蘿蔔丁汆燙好備用。
  • 3
    另起鍋熱油,將蝦仁下鍋煎熟,再放入茭白筍丁拌炒均勻後盛起備用。
  • 4
    起一乾鍋,放入雞丁、香菇丁一起乾煸,再將蒜頭丁入鍋一起爆香。
  • 5
    原鍋,將豆干丁、蝦米入鍋一起拌炒,從鍋邊熗入少許紹興酒並蓋上鍋蓋,再加入豆瓣醬、甜麵醬、糖、紅蘿蔔丁、米酒拌炒均勻調味。
  • 6
    再加入炒好的蝦仁、茭白筍丁與汆燙好的毛豆入鍋一起拌炒,將蔥花及辣椒末入鍋一起拌勻,加入醬油膏,鍋邊熗入少許的紹興酒後,關火,灑上少許的胡椒粉即可盛盤。
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/06/17 發表 8,448 瀏覽
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討論共 3 則

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>_<

6 years ago
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期待~

6 years ago
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做做看!

6 years ago

大家都在查

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