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viola料理師
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八寶辣醬-家常版

八寶辣醬-家常版

描述

夏天不想要煮太多道菜,使用家裡現有的食材,裡面的材料可以變化,也可以加入豆干,蝦仁,菜圃,只要簡單拌炒就可以完成。這個調味上省略了甜麵醬,我覺得會比較清爽一點!賣相上會比較好看一些,口味上還滿適合夏天胃口不好的時候喔!
Viola料理師幸福餐桌
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141 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這個八寶辣醬,裡面的配料可以任意依照自己喜好做變化。我這次只使用無骨雞腿,綠竹筍,毛豆,紅蘿蔔,所有食材都切成差不多大小。
*竹筍,毛豆都先放入滾水中川燙6分鐘取出,瀝乾水分。

    這個八寶辣醬,裡面的配料可以任意依照自己喜好做變化。我這次只使用無骨雞腿,綠竹筍毛豆紅蘿蔔,所有食材都切成差不多大小。 *竹筍毛豆都先放入滾水中川燙6分鐘取出,瀝乾水分。

  • 把雞腿肉放入鍋中

    把雞腿肉放入鍋中

  • 把雞腿肉炒到表面金黃上色

    把雞腿肉炒到表面金黃上色

  • 加入辣豆瓣醬,油膏,糖,紹興酒,拌炒一下

    加入辣豆瓣醬,油膏,糖,紹興酒,拌炒一下

  • 把蔬菜(紅蘿蔔,蒜頭)放入拌炒

    把蔬菜(紅蘿蔔頭)放入拌炒

  • 再放入筍跟毛豆,一起拌炒,煮到鍋中的醬汁收綢,就可以取出盛盤

    再放入筍跟毛豆,一起拌炒,煮到鍋中的醬汁收綢,就可以取出盛盤

  • 家裡如果有蔥可以切花,撒在菜上,美味上桌

    家裡如果有可以切花,撒在菜上,美味上桌

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viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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