八寶辣醬

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食材

里肌肉丁 150g
雞胸肉丁 100g
筍丁 100g
豆干丁 2片
草蝦仁 3尾
毛豆 20g
開陽 5g
蒜碎 10g
太白粉 適量
調味料
甜麵醬罐頭 80g
李錦記辣豆瓣醬 60g
辣椒醬 適量
  • 1鍋中入少許油爆香蒜碎至金黃,續入開陽、里肌肉丁、雞肉丁翻炒至變色後,加入豆干丁、筍丁炒香
  • 2加入調味料翻炒均勻後,加入水及米酒煮滾轉小火,蓋鍋蓋燜煮約20分鐘
  • 3待湯汁略微收乾,放入毛豆、蝦仁,轉大火翻炒至熟
  • 4以適量太白粉水勾芡,淋上少許香油及辣油即可
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小撇步

八寶辣醬可用來拌飯、拌麵用,可冰冰箱冷藏,冷食

2013/01/22 發表 1.1 萬 瀏覽

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