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這次嘗試將蕎麥粉加入麵糰裡來製作麵包,也加了少許的全麥麵粉和亞麻籽,讓麵包包含更多不同的營養唷😋

♡安夏の手作人妻食堂♡
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時間
60 分鐘
食材
蕎麥粉
60克
全麥粉
20克
亞麻籽粉
20克
高筋麵粉
200克
雞蛋一顆
50克
無糖豆漿
50克
冰水
100克
25克
1小匙
酵母
3克
無鹽奶油
30克
  • 1
    所有粉類+雞蛋+液體混後鬆弛20分鐘,再加入糖和酵母攪拌光滑,最後加入鹽和奶油攪拌完成
  • 2
    進行第一次發酵至2倍大後分成10份整形,再進行第二次發酵至1.5倍大後抹上蛋液,用芝麻裝飾一下
  • 3
    烤箱180/200預熱後放入烘烤15分鐘出爐
  • 4
    健康美味的蕎麥麵包就完成囉👍
2018/08/15 發表 2,084 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你

5 months ago
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請問沒有吃雞蛋,比例要怎麼調整

5 months ago
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作者回應

雞蛋改成相同重量液體

5 months ago