日式甜醬油蕎麥鬆餅早餐


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🇯🇵高纖低GI的健康早晨🇯🇵
一般鬆餅使用大量精製麵粉、奶油,淋上蜂蜜總讓人無法抗拒,但這類高GI(升糖指數)的食物不僅熱量高還很容易餓!蕎麥富含膳食纖維和維生素,是低升糖指數的優良碳水化合物,用來製作鬆餅搭配日式甜醬油,鹹鹹甜甜的好滋味,再加上生菜和煎蛋就是份營養均衡的低卡早餐喔~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
麵糊(約做六片)
75g
1小匙
1/2小匙
1大匙
300ml
甜醬油醬汁
配料
2顆
少許
隨意
  • 粉類放進碗裡先混合

    粉類放進碗裡先混合

  • 中間挖一個洞倒入牛奶攪拌均勻(液體份量要看粉的吸水性稍作調整,請保留一點點流動性)

    中間挖一個洞倒入牛奶攪拌均勻(液體份量要看粉的吸水性稍作調整,請保留一點點流動性)

  • 熱鍋抹一點油,倒入一勺麵糊

    熱鍋抹一點油,倒入一勺麵糊

  • 表面冒泡泡的時候翻面

    表面冒泡泡的時候翻面

  • 再煎一下下即可裝盤備用(這麵糊大概可以做5~6片)

    再煎一下下即可裝盤備用(這麵糊大概可以做5~6片)

  • 煎完鬆餅再煎個荷包蛋

    煎完鬆餅再煎個荷包蛋

  • 甜醬油醬汁:混合日式鰹魚或柴魚醬油和味醂或糖

    甜醬油醬汁:混合日式鰹魚或柴魚醬油和味醂或糖

  • 將甜醬油醬汁刷在鬆餅上、疊鬆餅、刷醬汁,依序疊個三層

    將甜醬油醬汁刷在鬆餅上、疊鬆餅、刷醬汁,依序疊個三層

  • 最後蓋上荷包蛋、再刷上甜醬油醬汁(荷包蛋用叉子先戳幾個洞再刷醬比較不會流下來),旁邊放上生菜就可以開動了

    最後蓋上荷包蛋、再刷上甜醬油醬汁(荷包蛋用叉子先戳幾個洞再刷醬比較不會流下來),旁邊放上生菜就可以開動了

  • 喜歡吃辣也可以灑點七味粉、我後來會撒柴魚片一起吃也很棒~

    喜歡吃辣也可以灑點七味粉、我後來會撒柴魚片一起吃也很棒~

小撇步

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