日式甜醬油蕎麥鬆餅早餐


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🇯🇵高纖低GI的健康早晨🇯🇵
一般鬆餅使用大量精製麵粉、奶油,淋上蜂蜜總讓人無法抗拒,但這類高GI(升糖指數)的食物不僅熱量高還很容易餓!蕎麥富含膳食纖維和維生素,是低升糖指數的優良碳水化合物,用來製作鬆餅搭配日式甜醬油,鹹鹹甜甜的好滋味,再加上生菜和煎蛋就是份營養均衡的低卡早餐喔~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
麵糊(約做六片)
蕎麥粉
75g
全麥麵粉
75g
泡打粉
1小匙
1/2小匙
1大匙
融化奶油或植物油
1大匙
水或牛奶
300ml
甜醬油醬汁
日式鰹魚或柴魚醬油
2大匙
味醂或糖
1大匙
配料
荷包蛋
2顆
七味粉
少許
生菜沙拉
隨意
  • 1
    粉類放進碗裡先混合
  • 2
    中間挖一個洞倒入牛奶攪拌均勻(液體份量要看粉的吸水性稍作調整,請保留一點點流動性)
  • 3
    熱鍋抹一點油,倒入一勺麵糊
  • 4
    表面冒泡泡的時候翻面
  • 5
    再煎一下下即可裝盤備用(這麵糊大概可以做5~6片)
  • 6
    煎完鬆餅再煎個荷包蛋
  • 7
    甜醬油醬汁:混合日式鰹魚或柴魚醬油和味醂或糖
  • 8
    將甜醬油醬汁刷在鬆餅上、疊鬆餅、刷醬汁,依序疊個三層
  • 9
    最後蓋上荷包蛋、再刷上甜醬油醬汁(荷包蛋用叉子先戳幾個洞再刷醬比較不會流下來),旁邊放上生菜就可以開動了
  • 10
    喜歡吃辣也可以灑點七味粉、我後來會撒柴魚片一起吃也很棒~
小撇步

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2018/09/07 發表 3,480 瀏覽
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