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【中秋烤肉醬】蒜味烤肉醬

2012/09/18 發表 列印
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這是需要花點時間和耐心的醬汁,慢慢的熬出蒜頭的香濃味~好吃的東西還是需要一點時間,炸的金黃的蒜頭敖久一點在醬汁裡會軟軟的,淡淡的五香和蒜頭味,醃在肉裡吃起來有熟悉的味道。

食材

  • 蒜頭 12顆
  • 2大匙
    • 調味料
    • 1大匙
    • 3又1/2杯
    • 冰糖或麥芽糖 2大匙
    • 五香粉 少許
    • 胡椒粉 1/4小匙
    • 蠔油 2大匙
    • 醬油 2大匙
  • 1 鍋中放入2大匙油,先將蒜頭放入油鍋中, 炸至微黃時立即撈起。
  • 2 另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬
  • 3 烤肉時就可以拿來使用囉 :)
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