頭城DOC 10 食譜 24 粉絲 追蹤 紅豆麵包 描述 包裹著香甜可口的紅豆餡,經典的台式紅豆麵包讓人一口接一口 #素食 #蔬食 81 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 高筋麵粉 576g 奶粉 23g 細砂糖 116g 鹽 7g 水 306 蛋 58g 酵母 9g 奶油 47g 內餡 紅豆餡 540g 表面蛋液 全蛋 1顆 步驟 將麵糰材料混合均勻後,發酵40分鐘 將麵糰分割成每個60g 將分割好的麵糰壓扁放入烤盤中並發酵30分鐘 將麵糰取出後把中間捏出洞塞入紅豆餡並包起餡料 在包了紅豆餡的麵糰上方塗上蛋液及紅豆 將麵糰放入烤箱,上火200度、下火160度,烘烤15分鐘即可出爐 4,903 瀏覽 2018/08/30 發表