炸醬麵

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炸醬微微甜甜的口感,搭配蛋皮和小黃瓜,清爽不膩口,大人小孩都喜歡.
吃炸醬麵時,將麵條從碗底攪拌上來,滑亮的炸醬汁均勻沾裏在麵條上,視覺美味瞬間上升.香甜的醬汁,不油膩的炸醬,搭配上醬色的麵條,滑入嘴裡,麵條像是會舞動一般,在嘴裡跳躍出幸福好味道,就算是吃得滿嘴炸醬,沒形象也不管了.與你分享這份美味!

食材

3支
蒜頭 4顆
1小塊
2顆
小黃瓜 1條
黃豆干 3塊
梅花絞肉 4人份
調味料
甜麵醬 1大匙
豆瓣醬 1大匙
1大匙
適量
冰糖 適量
  • 1 起鍋,倒入適量油,將豆干丁煎香
  • 2 接著放入絞肉炒至香並且變白,再放入蒜末及薑末炒出香氣
  • 3 將鍋中食材撥至一旁,放入甜麵醬及豆瓣醬,炒出油亮感
  • 4 同上鍋,將鍋中食材拌勻,都沾上醬料,接著再倒入酒,水及冰糖調味,蓋鍋燜煮約十分鐘
  • 5 時間到時,掀蓋滾煮至湯汁略為收汁,即可熄火
  • 6 將燙好的麵條放入碗中,放上蛋絲,小黃瓜絲,淋上炸醬及蔥花即可食用
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小撇步

事前準備:
1.蛋打成蛋花,煎成蛋皮再切成絲備用
2.小黃瓜切絲
3.黃豆干橫切成3薄片,再切條再切丁
4.蔥切蔥花.蒜頭及薑都切成末

2012/08/30 發表 6.9 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 12 則

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隨時都可以--很歡迎

4 年前
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時間可以在跟秀成教練約嗎

4 年前
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對后要去找秀成教練 天阿 給他小忘了

4 年前
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秀碧是我啦---錦秀----很想妳們

4 年前
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超可口

4 年前
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香香的當孩子宵夜棒

5 年前
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香香的當孩子宵夜棒

5 年前
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咚咚 感謝~

5 年前
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不好意思,我沒量大概多重,你可以依家庭人數捉量,調味料再做調整即可~

5 年前
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梅花絞肉(四人份)~大約是多少重量?

5 年前