炸醬麵

咚咚
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描述

炸醬微微甜甜的口感,搭配蛋皮和小黃瓜,清爽不膩口,大人小孩都喜歡.
吃炸醬麵時,將麵條從碗底攪拌上來,滑亮的炸醬汁均勻沾裏在麵條上,視覺美味瞬間上升.香甜的醬汁,不油膩的炸醬,搭配上醬色的麵條,滑入嘴裡,麵條像是會舞動一般,在嘴裡跳躍出幸福好味道,就算是吃得滿嘴炸醬,沒形象也不管了.與你分享這份美味!

食材

3支
4顆
1小塊
2顆
1條
3塊
4人份
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
適量
適量

步驟

  • 起鍋,倒入適量油,將豆干丁煎香

    起鍋,倒入適量油,將豆干丁煎香

  • 接著放入絞肉炒至香並且變白,再放入蒜末及薑末炒出香氣

    接著放入絞肉炒至香並且變白,再放入蒜末及薑末炒出香氣

  • 將鍋中食材撥至一旁,放入甜麵醬及豆瓣醬,炒出油亮感

    將鍋中食材撥至一旁,放入甜麵醬及豆瓣醬,炒出油亮感

  • 同上鍋,將鍋中食材拌勻,都沾上醬料,接著再倒入酒,水及冰糖調味,蓋鍋燜煮約十分鐘

    同上鍋,將鍋中食材拌勻,都沾上醬料,接著再倒入酒,水及冰糖調味,蓋鍋燜煮約十分鐘

  • 時間到時,掀蓋滾煮至湯汁略為收汁,即可熄火

    時間到時,掀蓋滾煮至湯汁略為收汁,即可熄火

  • 將燙好的麵條放入碗中,放上蛋絲,小黃瓜絲,淋上炸醬及蔥花即可食用

    將燙好的麵條放入碗中,放上蛋絲,小黃瓜絲,淋上炸醬及蔥花即可食用

小撇步

事前準備:
1.蛋打成蛋花,煎成蛋皮再切成絲備用
2.小黃瓜切絲
3.黃豆干橫切成3薄片,再切條再切丁
4.蔥切蔥花.蒜頭及薑都切成末

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喜歡手作。喜歡美食。喜歡下廚。喜歡天馬行空。料理食譜皆為個人作法分享。如果你也喜歡。歡迎常來。

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留言

共 12 則
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  • 黃錦秀
    黃錦秀

    隨時都可以--很歡迎

  • 石秀碧
    石秀碧

    時間可以在跟秀成教練約嗎

  • 石秀碧
    石秀碧

    對后要去找秀成教練 天阿 給他小忘了

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