自製醬瓜蒸肉丸

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最近某賣場的瑞典肉丸好像很夯...還有人特地上網購買結果買到不是正統的而引發消費糾紛~
其實自己做,不管是什麼配方,只要用簡單的調味加上一些自製醬瓜一起攪拌後蒸煮,也有新鮮的美味~

食材

小黃瓜絲 1條
內餡
豬腳肉 60元
紅蘿蔔丁 半條
洋蔥丁 半顆
小黃瓜丁 1條
自製醬瓜 2匙
醃料
醬油膏 少許
胡椒粉 適量
米酒
鹽巴 少許
  • 1取出自己醃得醬瓜,作法如連結:http://icook.tw/recipes/23986
  • 2將用料切成細丁做成內餡
  • 3放至鍋中,以醃料抓捏調勻
  • 4蓋住保鮮膜,放置冰箱冷藏30分鐘
  • 5用手將內餡戳成一個個圓形
  • 6直接放入電鍋(外鍋8分滿碗水)蒸煮至電元跳起
  • 7擺盤,將另一條小黃瓜切成細絲舖在圓盤周圍
  • 8把蒸好的肉丸放在中間,並且將蒸煮出的醬汁淋在上層,就可以享用囉~
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2012/08/30 發表 6,480 瀏覽

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