自製清爽冰涼醃瓜
這是表嫂傳授的，忍不住一口接一口的吃！
～簡單又好吃，天然又無防腐劑喔！
如果家裡有老人家愛吃醃瓜,就動手做做給老人家健康又開心的吃吧！
食材
有機紅蘿蔔
１條
有機小黃瓜
5條
烏醋
１大匙
醬油
１大匙
白砂糖
１大匙
空玻璃瓶
數個
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1 先將紅蘿蔔洗淨去皮，小黃瓜洗淨去頭尾，再用波浪刀隨意切自己喜好的形狀 -
2 準備烏醋、醬油、白砂糖三種醬料，以１比１比１的量到入鍋中滾煮
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3 三種醬料滾煮沸騰約５分鐘，在將所有食材放入鍋中在滾煮約6分鐘即關火待涼冷卻（切記滾煮中勿攪動）
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4 再將醃汁與醃瓜倒入空罐中，並蓋上蓋子放入冰箱冷藏一天，讓醬料更入味！
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5 隔天即可開罐享用冰涼又甘甜的自製脆瓜囉！
小撇步
待主的小黃瓜與紅蘿蔔盡量保持乾爽，可用吸紙巾將其洗淨後的水吸乾，因為醃漬品沒有防腐劑若有水容易發霉變味！
鹹甜因人口味而異，若吃清淡些的人，醬油可比例少些，喜歡甜味，砂糖就多些！
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