手工水餃(豬肉高麗菜)


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有空的話我喜歡自己包水餃放冷凍庫.但也不要包太多約可以吃兩次的量就好.自己包的無添加.放久了就不新鮮.我覺得口感會跟第一次包的時候.吃起來不一樣呢~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
豬肉
1斤
高麗菜
半顆
3株
半塊
1碗
雞粉+鹽
適量
麻油
一大匙
  • 1
    蔥薑先切小小段 製作蔥薑水
  • 2
    水裡頭加入蔥薑放約30分(等出味) 也可以用果汁機打成蔥薑泥水 不過我這次是用切的.
  • 3
    高麗菜切碎(如果喜歡有口感的就不要切太碎)
  • 4
    先將高麗菜與絞肉拌勻.然後放入蔥薑水.分幾次放入 每放一次需讓蔥薑水完全吃進餡料後 才能再放下一次 拌到肉看起來變成肉泥後即可
  • 5
    然後就可以開始包囉~
  • 6
    完成了
  • 7
    剛包好的水餃只要水滾後一下就能起鍋了 如果是包好冷凍的就要再煮一些時間 我會等滾後加冷水.(連續兩次)確保餡料有熟
小撇步

加蔥薑水要注意不要過多反倒讓餡料水水的
這樣包起來的水餃會不好吃喔~

2018/09/27 發表 6,699 瀏覽
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好吃

5 days ago