手工水餃(豬肉高麗菜)
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有空的話我喜歡自己包水餃放冷凍庫.但也不要包太多約可以吃兩次的量就好.自己包的無添加.放久了就不新鮮.我覺得口感會跟第一次包的時候.吃起來不一樣呢~
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
豬肉
1斤
高麗菜
半顆
蔥
3株
薑
半塊
水
1碗
雞粉+鹽
適量
麻油
一大匙
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1蔥薑先切小小段 製作蔥薑水 -
2水裡頭加入蔥薑放約30分(等出味) 也可以用果汁機打成蔥薑泥水 不過我這次是用切的.
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3高麗菜切碎(如果喜歡有口感的就不要切太碎)
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4先將高麗菜與絞肉拌勻.然後放入蔥薑水.分幾次放入 每放一次需讓蔥薑水完全吃進餡料後 才能再放下一次 拌到肉看起來變成肉泥後即可
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5然後就可以開始包囉~
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6完成了
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7剛包好的水餃只要水滾後一下就能起鍋了 如果是包好冷凍的就要再煮一些時間 我會等滾後加冷水.(連續兩次)確保餡料有熟
小撇步
加蔥薑水要注意不要過多反倒讓餡料水水的
這樣包起來的水餃會不好吃喔~
