奶香南瓜濃湯 南瓜品種不一樣煮出來顏色也會不一樣喔! 有的偏黃色有的偏橘色我覺得都不錯~ 南瓜湯其實很簡單只是比較步驟繁瑣~ 如果有去好市多買餐包沾南瓜湯很好吃😋 不過...

奶香南瓜濃湯


呼米醬
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南瓜品種不一樣煮出來顏色也會不一樣喔!
有的偏黃色有的偏橘色我覺得都不錯~

南瓜湯其實很簡單只是比較步驟繁瑣~

如果有去好市多買餐包沾南瓜湯很好吃😋
不過記得一定要用烤箱加熱餐包才會香香的

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
一小顆
半顆
1~2個
3~4片
10顆
適量
可加可不加
3~4個
  • 1
    南瓜去籽切薄片 馬鈴薯削皮切薄片 蘑菇切片 培根切碎、洋蔥切碎、 蒜頭切碎 我之前有用剉絲也蠻快的,切塊用蒸也OK但是會比較久一點~切怎樣都可以呀~不過越小速度越快
  • 2
    馬鈴薯跟南瓜加水煮爛 (水剛好蓋過就好不要太多) 用冰塊水,隔水降溫,不然用果汁機太熱會危險 如果是使用手持式攪拌棒就不一定要降溫
  • 3
    炒香蒜碎培根碎(焦黃色) 如果有想要每碗湯都撒上培根碎的話,要舀一些起來另外放~ 油不需要放很多,我這個是因為培根買太油😂 不過不用擔心因為蘑菇是很吸油的,並不會影響
  • 4
    炒香之後再加入洋蔥碎跟蘑菇,加入胡椒粉義式香料,炒軟即可
  • 5
    降溫後的南瓜,舀一匙炒香的料下去,放入果汁機裡面攪打(或是使用手持式攪拌棒打碎)
  • 6
    如果像這樣子太過濃郁的話就可以加入一些鮮奶 (不要一次加太多太水就不好處理)
  • 7
    將南瓜泥與炒蘑菇結合加入一些鮮奶煮滾,看喜歡的濃郁程度做添加,因為很濃郁所以這次煮滾的時候要一直攪拌避免黏鍋燒焦喔! 趁攪拌的時候可以試喝及調味喔!!加鹽加胡椒
  • 8
    完成!可以撒上黑胡椒粒、培根碎、自己種的香草隨便(上面是奧勒岡,覺得這樣蠻可愛的)
小撇步

濃郁的南瓜湯冷掉之後要加熱建議使用電鍋或微波爐, 使用瓦斯爐的話要記得隔水加熱不然會......燒焦

 如果奶味不喜歡太重的話可以減半換水,
奶味想要更濃郁的話可以鮮奶一半鮮奶油一半,家裡沒有鮮奶油我就是全部使用鮮奶,
(不太喜歡為了做一道菜買很多東西用不完)

奶味主要看個人口味做調整~太多鮮奶油怕太膩,所以要適量慢慢加少量多次才不容易失敗~

2018/08/04 發表 6,168 瀏覽
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