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陸蓮兒
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蘆筍魚片卷

蘆筍魚片卷

描述

魚肉是所有肉類中最容易消化吸收的一種,所以無論小孩、成人、老人、或病人都非常適合多吃魚肉來補充營養。
也要針對魚的種類、部位要更認識,才能做出一道道美味的魚料理,在品嚐魚肉鮮美味的同時,也獲得最重要的健康。
這道料理由於蒸的過程都沒有鹹味,所以醬汁的口味要重一點;我這次是用魚皮(賣生魚片的有賣魚皮),皮的部份向內;也可以用鲑魚片、旗魚片、鯛魚片…無骨刺即可。

68 說讚

食材

醬料

步驟

  • 海苔剪成約1.5公分寬的長方形,備用。 魚片卷入蘆筍(蘆筍比魚卷稍長即可),再捲一層海苔片,放一大匙米酒、入電鍋蒸,外鍋2/3杯水。

  • 魚卷蒸熟,多出的水倒掉,去掉。

  • 另起鍋,少油爆炒片,加適量水、味霖(或糖)、醬油少量(醬色用)、鹽、辣椒煮滾,地瓜粉水勾芡,即為醬汁。

  • 魚卷上,淋上醬汁即可。

    魚卷上,淋上醬汁即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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