小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 義大利牛肉蕃茄濃湯 描述 營養、美味、簡單又有飽足感,就屬這道料理! #季節節慶 #情人節 #家常菜 #湯 #濃湯 #異國料理 #義式 731 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉 230g 無塩奶油、橄欖油 適量 洋蔥 1個 蒜頭 2-3瓣 胡蘿蔔 150g 蕃茄 2-3個 洋菇 160g 迷迭香 1支 月桂葉 2片 罐頭蕃茄 1罐 蕃茄醬 少許 糖 2小匙 高湯 300ml 義大利綜合香料 適量 黑胡椒、塩 少許 帕瑪森乾酪 適量 法國麵包 數片 看全部食材 步驟 牛肉加塩、黑胡椒醃一下 蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、洋菇、蕃茄切小塊 鍋中放一點奶油來煎牛肉,香氣更濃郁 牛肉大致上色後,加入洋蔥拌炒至軟化,再加入蒜末續炒 胡蘿蔔、洋菇接著下鍋炒 倒入新鮮蕃茄、蕃茄醬及罐頭蕃茄 使用三種不同的蕃茄,可以使味道更豐富、更有層次 迷迭香、月桂葉及義大利綜合香料加入 倒入高湯或水,煮滾後嚐一下味道,適時添加糖以調整酸味 蓋上鍋蓋以小火悶煮約40-50分鐘 盛裝後刨些帕瑪森乾酪,烤幾片酥脆的法國麵包,沾著香氣撲鼻的濃湯吃最對味! 1.4 萬 瀏覽 2018/08/03 發表