義大利牛肉蕃茄濃湯

小紅莓
336 食譜 1,655 粉絲

營養、美味、簡單又有飽足感,就屬這道料理!

食材

230g
1個
2-3瓣
150g
2-3個
160g
1支
2片
少許
2小匙
300ml
數片
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  • 牛肉加塩、黑胡椒醃一下

    牛肉加塩、黑胡椒醃一下

  • 蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、洋菇、蕃茄切小塊

    蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、洋菇、蕃茄切小塊

  • 鍋中放一點奶油來煎牛肉,香氣更濃郁

    鍋中放一點奶油來煎牛肉,香氣更濃郁

  • 牛肉大致上色後,加入洋蔥拌炒至軟化,再加入蒜末續炒

    牛肉大致上色後,加入洋蔥拌炒至軟化,再加入蒜末續炒

  • 胡蘿蔔、洋菇接著下鍋炒

    胡蘿蔔、洋菇接著下鍋炒

  • 倒入新鮮蕃茄、蕃茄醬及罐頭蕃茄
使用三種不同的蕃茄,可以使味道更豐富、更有層次

    倒入新鮮蕃茄、蕃茄醬及罐頭蕃茄 使用三種不同的蕃茄,可以使味道更豐富、更有層次

  • 迷迭香、月桂葉及義大利綜合香料加入
倒入高湯或水,煮滾後嚐一下味道,適時添加糖以調整酸味
蓋上鍋蓋以小火悶煮約40-50分鐘

    迷迭香、月桂葉及義大利綜合香料加入 倒入高湯或水,煮滾後嚐一下味道,適時添加糖以調整酸味 蓋上鍋蓋以小火悶煮約40-50分鐘

  • 盛裝後刨些帕瑪森乾酪,烤幾片酥脆的法國麵包,沾著香氣撲鼻的濃湯吃最對味!

    盛裝後刨些帕瑪森乾酪,烤幾片酥脆的法國麵包,沾著香氣撲鼻的濃湯吃最對味!

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留言

共 1 則
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  • Ting

    Ting

    請問一定要加月桂葉嗎? 只用蕃茄來做不用醬或罐裝蕃茄可以嗎?

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