涼拌四季豆
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食材
四季豆
1把
白糖
2大匙
白醋
2大匙
蒜末
2大匙
辣椒末
1大匙
鹽
少許
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1四季豆挑選細嫩無籽、徒手可扳斷者佳。
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2四季豆洗淨去老絲放入，加ㄧ大匙鹽的滾水中川燙後冰鎮切段(一口大小)
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3將糖、醋、蒜末、辣椒末、鹽調成醬汁與作法2拌勻，進冰箱冷藏1~2小時，食用前添些香油拌勻即可。