南瓜燉肉_電子鍋料理


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南瓜富含多種營養,對健康有著說不完的益處。燉煮後的南瓜,美味而香甜,搭配肉質軟嫩的豬小排,與吸飽湯汁的油豆腐,組合出豐盈而美妙的好滋味♪

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
爆香材料
3片
3支
2大匙
調味料
3大匙
3大匙
2大匙
1大匙
1/2小匙
300ml
醃料
少許
少許
  • 備好所有食材。豬小排洗淨後,用少許[醃料]醃漬20分鐘入味。南瓜刷淨表皮後,切大塊。青蔥依蔥白、蔥綠分別切段,備用。

    備好所有食材。豬小排洗淨後,用少許醃料醃漬20分鐘入味。南瓜刷淨表皮後,切大塊。青蔥依蔥白、蔥綠分別切段,備用。

  • 取一平底鍋(入香油),先[中大火]煎香豬小排,再放進薑片、蔥白炒香。

    取一平底鍋(入香油),先[中大火]煎香豬小排,再放進薑片、蔥白炒香。

  • 取出[電子鍋],內鍋先放進(步驟2)炒香的食材,疊上油豆腐、南瓜塊,再拌進[調味料]。蓋上鍋蓋後,點按[粥湯模式]進行烹煮。

    取出[電子鍋],內鍋先放進(步驟2)炒香的食材,疊上油豆腐、南瓜塊,再拌進調味料。蓋上鍋蓋後,點按[粥湯模式]進行烹煮。

  • 烹煮完成時,拌進[蔥綠]即可。

    烹煮完成時,拌進[蔥綠]即可。

  • 豐富營養的一鍋煮~完成♪

    豐富營養的一鍋煮~完成♪

小撇步

1.豬小排也可換成豬軟骨、豬五花。
2.水量略淹小排即可,避免煮出一大鍋湯。
3.如不喜南瓜過於軟爛,可於中途再入鍋。
4.如覺湯汁多,可移至爐火以[中大火]收汁。
5.燉煮後的南瓜易破碎,攪拌與撈取時,動作須輕柔。

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