南瓜燉肉_電子鍋料理
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南瓜富含多種營養，對健康有著說不完的益處。燉煮後的南瓜，美味而香甜，搭配肉質軟嫩的豬小排，與吸飽湯汁的油豆腐，組合出豐盈而美妙的好滋味♪
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬小排
300g
南瓜塊
300g
三角油豆腐
6塊
爆香材料
薑片
3片
青蔥
3支
香油
2大匙
調味料
醬油
3大匙
蠔油
3大匙
米酒
2大匙
冰糖
1大匙
白胡椒粉
1/2小匙
清水
300ml
醃料
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
-
![備好所有食材。豬小排洗淨後，用少許[醃料]醃漬20分鐘入味。南瓜刷淨表皮後，切大塊。青蔥依蔥白、蔥綠分別切段，備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1備好所有食材。豬小排洗淨後，用少許醃料醃漬20分鐘入味。南瓜刷淨表皮後，切大塊。青蔥依蔥白、蔥綠分別切段，備用。 -
2取一平底鍋(入香油)，先[中大火]煎香豬小排，再放進薑片、蔥白炒香。
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3取出[電子鍋]，內鍋先放進(步驟2)炒香的食材，疊上油豆腐、南瓜塊，再拌進調味料。蓋上鍋蓋後，點按[粥湯模式]進行烹煮。
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4烹煮完成時，拌進[蔥綠]即可。
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5豐富營養的一鍋煮~完成♪
![備好所有食材。豬小排洗淨後，用少許[醃料]醃漬20分鐘入味。南瓜刷淨表皮後，切大塊。青蔥依蔥白、蔥綠分別切段，備用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1272520/large_ff308ca01620fc9f.jpg)
![取一平底鍋(入香油)，先[中大火]煎香豬小排，再放進薑片、蔥白炒香。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1272521/large_559438c2ad05c7b9.jpg)
![取出[電子鍋]，內鍋先放進(步驟2)炒香的食材，疊上油豆腐、南瓜塊，再拌進[調味料]。蓋上鍋蓋後，點按[粥湯模式]進行烹煮。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1272522/large_724cb021c65d3549.jpg)
![烹煮完成時，拌進[蔥綠]即可。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1272523/large_cad426b7de74ca7a.jpg)
小撇步
1.豬小排也可換成豬軟骨、豬五花。
2.水量略淹小排即可，避免煮出一大鍋湯。
3.如不喜南瓜過於軟爛，可於中途再入鍋。
4.如覺湯汁多，可移至爐火以[中大火]收汁。
5.燉煮後的南瓜易破碎，攪拌與撈取時，動作須輕柔。
