北海道奶油白醬 南瓜燉肉 (Stew)

東京栗子泥
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描述

平常都大概早上九點半後和日本婆婆學習料理,結果今早八點就被香醒!奔出房門發現午餐已經備好,是一大鍋香氣十足的「奶油白醬南瓜 燉肉」!雖然惋惜沒參與到料理過程,但這麼好香好濃好好吃的萬用白醬,還是想記錄成食譜分享給大家 :)

更多吃法,可以參考食譜最後的小撇步!

份量

5 人份

時間

45 分鐘

  • 準備已切塊的去骨雞腿肉

    準備已切塊的去骨雞腿肉

  • 將蔬菜切成好入口的尺寸,如圖

如果不喜歡南瓜或馬鈴薯煮到化開變小,
可以將尺寸稍微切大一點

    將蔬菜切成好入口的尺寸,如圖 如果不喜歡南瓜或馬鈴薯煮到化開變小, 可以將尺寸稍微切大一點

  • 這次準備了S&B北海道奶油濃湯塊,
其他品牌如 House好侍 也有類似產品

    這次準備了S&B北海道奶油濃湯塊, 其他品牌如 House好侍 也有類似產品

  • 鍋中加少許油, 將洋蔥、紅蘿蔔、南瓜丟入炒香 (中火約5-10分鐘)

  • 加約1200ml水, 煮到沸騰後丟入雞肉, 再弱中火煮約20分鐘 *如果喜歡牛奶味重一點, 這裡的水量可以少些!

  • 熄火、分散丟入濃湯塊、拌勻,
湯塊融化後再加入牛奶200ml,
再弱火煮約5分鐘,即完成♪

*剛剛水量有減少的人,
記得這邊的牛奶量要增加喔!

    熄火、分散丟入濃湯塊、拌勻, 湯塊融化後再加入牛奶200ml, 再弱火煮約5分鐘,即完成♪ *剛剛水量有減少的人, 記得這邊的牛奶量要增加喔!

小撇步

*這邊使用本來尺寸就小的栗子南瓜,若是台灣南瓜可以改為約半顆至1顆
*若改使用馬鈴薯,顆數為3顆左右;實際可再依馬鈴薯大小調整!

*請教日本婆婆後,提供幾個吃法給大家參考,

① 日本人最愛:直接配飯享用
② 日本女生會:搭配烘烤過的法國麵包享用,盤中佐生菜沙拉
③ 焗烤飯(麵):下層飯(麵)、中層白醬、上層灑滿起司,烘烤後享用
④ 白醬義大利麵
⑤ 抹在吐司上,或者包進吐司後磚壓

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