油豆腐魯豬肉

廖尹嬋
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描述

周末放假到市場買新鮮的豬肉跟油豆腐,
配上剛從田裡拔的白蘿蔔,
冬天盛產的白蘿蔔最甘甜,
又可以解油膩,富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅,
有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,
魯上一大鍋,真的是好下飯呀!!

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
配料
調味

步驟

  • 備料 (圖中少放了白蘿蔔)

    備料 (圖中少放了白蘿蔔)

  • 五花肉切小塊、油豆腐洗淨、薑切片、蒜頭拍一下,白蘿蔔切塊備用

    五花肉切小塊、油豆腐洗淨、薑切片、蒜頭拍一下,白蘿蔔切塊備用

  • 鍋中放少許油,依序放入薑、蒜爆香一下,再加入五花肉

    鍋中放少許油,依序放入薑、蒜爆香一下,再加入五花肉

  • 中小火乾煎五花肉,逼出油

    中小火乾煎五花肉,逼出油

  • 放入醬油、蠔油炒香,加入冰糖、米酒拌炒一下

    放入醬油、蠔油炒香,加入冰糖、米酒拌炒一下

  • 加入開水、白蘿蔔、滷包、蔥、辣椒,中小火煮20分鐘,即可食用

    加入開水、白蘿蔔、滷包、蔥、辣椒,中小火煮20分鐘,即可食用

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