奶油香煎香料牛排佐野菇馬鈴薯
份量
2
人份
步驟
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材料
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✔準備 ➡️馬鈴薯不削皮，切塊約1.5cm厚度。（因為不蒸過，所以不要切太厚。） ➡️香菇切四半
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➡️巴西里切碎，跟義大利香料，迷迭香，羅勒香料，奶油，在碗裡拌均勻。（備用）
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➡️牛排將表面水份吸乾，兩面灑上鹽和粗粒胡椒。
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✔做法 ➡️中火熱鍋放入橄欖油，先煎馬鈴薯。
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➡️等馬鈴薯變金黃色，身體有點透明感時，放入香菇，各種香料和巴西里，拌炒。（備用） （炒香菇一定要火大，才不會出水，變得ㄅㄡㄅㄡ。）
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➡️牛排沿用原鍋，中大火下去煎，放一塊奶油進去，兩面煎有恰恰色時，把拌好香料的奶油抹在牛排上，等全部融化時起鍋。
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➡️把炒好的馬鈴薯，香菇倒回鍋裡，用牛排的油和奶油湯汁，拌炒一會。
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擺盤完成
Elaine
Celine Lia'
安安
