奶油香煎香料牛排佐野菇馬鈴薯

J.H.C的餐桌
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今天晚餐很外國風🤘
學歪果人馬鈴薯直接煎不吹過,我比較喜歡吃脆脆的馬鈴薯,整間屋子都是牛油奶油香😂

老木的老大表示超好吃✌
那我洗碗去了🤗

份量
2 人份

食材

兩塊
適量
兩顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 材料

    材料

  • ✔準備 
➡️馬鈴薯不削皮,切塊約1.5cm厚度。(因為不蒸過,所以不要切太厚。)
 ➡️香菇切四半

    ✔準備 ➡️馬鈴薯不削皮,切塊約1.5cm厚度。(因為不蒸過,所以不要切太厚。) ➡️香菇切四半

  •  ➡️巴西里切碎,跟義大利香料,迷迭香,羅勒香料,奶油,在碗裡拌均勻。(備用)

    ➡️巴西里切碎,跟義大利香料,迷迭香,羅勒香料,奶油,在碗裡拌均勻。(備用)

  • ➡️牛排將表面水份吸乾,兩面灑上鹽和粗粒胡椒。

    ➡️牛排將表面水份吸乾,兩面灑上鹽和粗粒胡椒。

  • ✔做法 
➡️中火熱鍋放入橄欖油,先煎馬鈴薯。

    ✔做法 ➡️中火熱鍋放入橄欖油,先煎馬鈴薯。

  • ➡️等馬鈴薯變金黃色,身體有點透明感時,放入香菇,各種香料和巴西里,拌炒。(備用) (炒香菇一定要火大,才不會出水,變得ㄅㄡㄅㄡ。)

    ➡️等馬鈴薯變金黃色,身體有點透明感時,放入香菇,各種香料和巴西里,拌炒。(備用) (炒香菇一定要火大,才不會出水,變得ㄅㄡㄅㄡ。)

  • ➡️牛排沿用原鍋,中大火下去煎,放一塊奶油進去,兩面煎有恰恰色時,把拌好香料的奶油抹在牛排上,等全部融化時起鍋。

    ➡️牛排沿用原鍋,中大火下去煎,放一塊奶油進去,兩面煎有恰恰色時,把拌好香料的奶油抹在牛排上,等全部融化時起鍋。

  • ➡️把炒好的馬鈴薯,香菇倒回鍋裡,用牛排的油和奶油湯汁,拌炒一會。

    ➡️把炒好的馬鈴薯,香菇倒回鍋裡,用牛排的油和奶油湯汁,拌炒一會。

  • 擺盤完成

    擺盤完成

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