【影片】巴東牛肉【老娘的草根飯堂】


老娘的草根飯堂
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因為之前有網友撩起我對印尼黃豆餅的興趣
想要找些東西配黃豆餅,我就想起一直都想做的巴東牛肉
這個真的超級下飯!而且我這個完全不加水或高湯
只加椰奶,味道更濃郁了!

影片:https://youtu.be/YmvleyBJy6s

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
  • 先將牛肋條用清水浸半小時,期間換水一次

    先將牛肋條用清水浸半小時,期間換水一次

  • 之後將浸清血水的牛肋條用廚紙抹乾備用

    之後將浸清血水的牛肋條用廚紙抹乾備用

  • 將蒜頭去皮切碎,香茅拍爛切碎

    將蒜頭去皮切碎,香茅拍爛切碎

  • 洋蔥、乾蔥、薑去皮切碎

    洋蔥、乾蔥、薑去皮切碎

  • 檸檬葉用手捽捽再撕爛

    檸檬葉用手捽捽再撕爛

  • 燒熱鍋,下油(多一點都ok)
將所有配料先炒香,再下巴東醬炒勻

    燒熱鍋,下油(多一點都ok) 將所有配料先炒香,再下巴東醬炒勻

  • 之後加入椰漿,拌勻後煮沸

    之後加入椰漿,拌勻後煮沸

  • 加入牛肋條拌勻,汁料最好完全覆蓋牛肋條

    加入牛肋條拌勻,汁料最好完全覆蓋牛肋條

  • 之後加蓋轉小火煮大概1小時至收汁(期間要不時開蓋拌炒以免沾鍋)
收汁收得差不多的時候,下一大匙魚露炒勻
****記得試味****
試味後覺得咸度ok就可以了!

    之後加蓋轉小火煮大概1小時至收汁(期間要不時開蓋拌炒以免沾鍋) 收汁收得差不多的時候,下一大匙魚露炒勻 ****記得試味**** 試味後覺得咸度ok就可以了!

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