古早味芋頭米粉
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突然很想吃芋頭米粉，於是就決定自己來動手做看看囉！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
芋頭
半顆
米粉
兩人份
乾香菇
6朵
蝦米
少許
蒜頭
少許
蔥
2根
胡椒粉
少許
蔥油酥
少許（不必要）
豬肉絲
一盒
板豆腐
1/3盒
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1米粉泡軟 -
2醃製肉絲：加入醬油、胡椒粉，搓揉並放置
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3芋頭切塊煎成稍軟並有上金黃色
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4芋頭塊撈起備用
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5香菇切細、蒜頭切丁
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6鍋內放油，加入蒜頭、蝦米、香菇爆香
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7放入肉絲
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8炒至肉絲接近熟了為止
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9煮一鍋水（也可以用高湯會更有味道）把炒好的肉絲放入
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10接著放入白蔥段和剛煎好的芋頭，蓋上鍋蓋讓芋頭完全熟透到有點糊狀
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11放入米粉
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12在加入綠蔥和板豆腐，最後撒上鹽巴和胡椒粉，再滾一下即可上桌
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13好吃的芋頭米粉完成囉！
