Camille Yang 23 食譜 149 粉絲 追蹤 笨蛋也會的香噴噴鯧魚芋頭米粉 描述 無敵好吃且真心香噴噴到鄰居會來按門鈴 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 大甲芋頭 一條 白鯧魚 一條 後腿豬肉絲 300g 蝦米 適量 蒜 兩根 香菇 9朵 芹菜 適量 紅蘿蔔 半根 薑片 9片 大白菜 半顆 純米米粉 半包 紅蔥頭 四瓣 步驟 白鯧魚切塊並以鹽巴、米酒、薑末醃製 香菇泡水後切絲 蝦米泡水 紅蘿蔔切絲 薑切片 蒜切段 白菜切大塊 燒開一鍋滾水,放入少許鹽巴、薑片及魚頭、魚尾及魚骨熬湯 將芋頭塊和鯧魚塊都先炸至金黃 以豬油熱油鍋,加入蒜段和紅蔥頭 放入豬肉絲炒至出油 放入蝦米炒至香味出來 放入香菇炒至香味出來 放入紅蘿蔔絲和芹菜段炒至香味出來後,加入方才泡香菇、蝦米的水和白菜 加入炸過的鯧魚和芋頭拌炒後加入魚高湯 最後放入以熱水洗過的米粉拌炒後即可起鍋上菜 8,241 瀏覽 2020/04/22 發表