香蕉咖啡蛋糕
描述
前幾天在好市多，看到新推出的父親節香蕉咖啡蛋糕，香蕉控的我實在很難抗拒它，可是看到ㄧ層厚厚的奶油又卻步了，真是又愛又怕受傷害啊！
自己做的香蕉咖啡蛋糕，吃起來有著濃濃的香蕉味，加上淡淡似有若無的咖啡香，簡單樸實對身體比較沒負擔！
熱量
步驟
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1、雞蛋分蛋白蛋黃備用 2、低筋麵粉過篩備用 3、香蕉壓成泥狀備用 4、咖啡粉加熱開水調開備用 5、鮮奶、油、糖都準備好
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鮮奶、油、低筋麵粉、蛋黃依序拌勻後再把香蕉泥拌均勻
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蛋白打至有紋路有光澤，尾端不會掉下來的程度，先拌一小部分到蛋黃糊裡拌勻後，再把蛋白全部加進去蛋黃糊輕輕拌勻，即可倒入烤模
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裝入模型後輕輕敲一下，把空氣震出來，再放入已經預熱好的烤箱，上火190下火170烤約30分鐘，用竹籤插入如果不會黏表示熟了
劉餘蓉
江瑤
