咖啡提拉米蘇
描述
大部分是參考「厭世甜點店」的配方所製，但因乳酪不夠，所以拿牛奶代替一部分。
簡易的食材與步驟，清爽馬斯卡彭乳酪糊與微微酸苦咖啡搭配，怎麼做都好吃：）
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將無糖的咖啡粉與水混合好，倒入盤子中，讓手指餅乾在裡面滾一圈
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馬斯卡彭乳酪室溫軟化，稍微壓拌一下，就可以加入牛奶
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蛋黃與二砂； 蛋白與黑糖放一鍋
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先將蛋白達到濕性發泡（拉起有彎勾
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蛋黃跟二砂打，打到發白 （可以跟下面那張要倒入的蛋黃液作比較）
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先將蛋黃液放入馬斯卡彭乳酪
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先挖一口蛋白放入剛剛的馬斯卡彭乳酪，輕拌勻
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將整個乳酪液倒入蛋白中，一樣輕拌勻
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將剛剛浸過咖啡的手指餅乾放入容器中，接著第二層放乳酪液
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接著第三層再放入手指餅乾，最後再淋上乳酪
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所以總共有兩層手指餅乾跟兩層乳酪，就可以先冰到冰箱約5小時，手指餅乾也可以再吸入乳酪的味道
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將提拉米酥放入小杯裝，一樣的步驟也很有質感，只是手指餅乾要稍微切一下
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接著用小篩網放入可可粉，要吃的時候灑在提拉米蘇上
