呷飯卡要緊 23 食譜 132 粉絲 追蹤 咖啡餅乾 描述 部分咖啡改用黑咖啡粉 香濃度加倍~! #素食 #蔬食 25 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 200g 無鹽奶油 80~100g 皆可 糖 40g 鹽 2g 蛋 1顆 即溶三合一咖啡粉 1包(約12g) 即溶黑咖啡粉 4g 步驟 無鹽奶油室溫融化 低筋麵粉過篩 和咖啡粉入盆混勻 分次加入奶油、糖、鹽和蛋混勻,先用刮刀或刮板切拌均勻至不濕黏的程度後,用手抓捏均勻麵團到看不見麵粉為止. 把麵團桿平為厚度約1公分內 用保鮮膜包起 冷藏30分鐘定型後再取出壓模 烤前十分鐘 烤箱預熱上下火165度 入烤箱165度烤約30~35分鐘 (每個烤箱不同,請視情況調整溫度及時間.) 放涼後餅乾會變得更酥脆,就可放密封盒保存 1.6 萬 瀏覽 2021/12/22 發表