愛料理 全部分類 家常菜色 米食 粥 古早味鹹粥 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 383 食譜 1,285 粉絲 追蹤 572 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 用雞高湯煮出來的鹹粥, 再加入高麗菜, 有意想不到的鮮甜好吃, 最後元素的蛋酥和油蔥酥及芹菜末不僅增加香氣也有口感層次的不同. 炎炎夏天真是酷熱, 煮鹽粥來吃是不錯的開胃選擇. 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 白飯 3碗 粗絞肉 200公克 乾香菇 6朵 蝦米 2大匙 高麗菜 1/8顆 胡蘿蔔絲 少許 雞高湯 2000CC 油蔥酥 2大匙 芹菜末 適量 蛋酥 適量 調味料 鹽 2小匙 味精 1小匙 胡椒粉 少許 電鍋煮好白米飯備用. 起鍋少油將絞肉, 香菇, 蝦米炒香備用 油蔥酥,蛋酥可先炸好備用 將雞高湯燒熱, 放入炒好的絞肉, 香菇, 蝦米, 再加入高麗菜 胡蘿蔔絲,及白飯 煮滾後簡單調味, 加入蛋酥, 油蔥酥及芹菜末, 盛碗後再加入白胡椒粉增加香氣 即可享用. 成品盛碗可享用. 2018/07/17 發表 1.5 萬 瀏覽