古早味鹹粥
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用雞高湯煮出來的鹹粥, 再加入高麗菜, 有意想不到的鮮甜好吃, 最後元素的蛋酥和油蔥酥及芹菜末不僅增加香氣也有口感層次的不同. 炎炎夏天真是酷熱, 煮鹽粥來吃是不錯的開胃選擇.
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
白飯
3碗
粗絞肉
200公克
乾香菇
6朵
蝦米
2大匙
高麗菜
1/8顆
胡蘿蔔絲
少許
雞高湯
2000CC
油蔥酥
2大匙
芹菜末
適量
蛋酥
適量
調味料
鹽
2小匙
味精
1小匙
胡椒粉
少許
-
1電鍋煮好白米飯備用. 起鍋少油將絞肉, 香菇, 蝦米炒香備用 油蔥酥,蛋酥可先炸好備用 -
2將雞高湯燒熱, 放入炒好的絞肉, 香菇, 蝦米, 再加入高麗菜 胡蘿蔔絲,及白飯 煮滾後簡單調味, 加入蛋酥, 油蔥酥及芹菜末, 盛碗後再加入白胡椒粉增加香氣 即可享用.
-
3成品盛碗可享用.
